Deprimerande mat

Print Friendly, PDF & Email

Enligt den nypublicerade studien ’Dietary fat intake and the risk of depression: The SUN projekt’ av Sánchez-Villegas et al kan mättat fett och transfetter i maten öka risken för depression. Den prospektiva studien på 12 059 studenter vid ett spanskt universitet påbörjades år 1999 och visade 11 år senare att intaget av transfetter var associerat till utvecklingen av depression, medan fleromättade fetter verkade ha en skyddande effekt. Teorin är att transfetter leder till inflammation och bildar biprodukter som stör signalsubstanser i hjärnan. Studenterna hade för övrigt ett relativt lågt intag av transfetter på endast 0.4%, jämfört med snittintaget av transfetter i USA som ligger på 2.5%. Enligt livsmedelsverkets analyser från 2005 får vi i oss cirka 0.5- 0.6% i Sverige.

  1. Inga kommentarer än.
(publiceras inte)