Ny skribent!

Print Friendly

Karin Jonsson, näringsfysiolog/nutritionist

Vi välkomnar varmt näringsfysiolog Karin Jonsson som ny skribent! Karin har en 5-årig naturvetenskaplig utbildning i näringslära från Stockholms universitet. För närvarande doktorerar hon på Chalmers tekniska högskola, där hon identifierar olika näringsämnen, livsmedel och kostmönster som kan påverka uppkomst av allergi.

Karin har ett specialintresse för näringsämnen och polyfenoler i livsmedel och hur tillagning och andra processer (som groddning) påverkar både mängd och upptag. Hon driver också sitt egna företag där hon, i mån av tid, bland annat erbjuder föreläsningar och individuella konsultationer. Läs mer om Karin här.

  1. Inga kommentarer än.
(publiceras inte)