Fråga Dietisten

hej! jag har läst på mjölkpaketen att om man skulle byta ut ett glas mjölk om dagen skulle det krävas stora mängder av tex broccoli. finns det verkligen inte mindre extrema alternativ utom ett glas mjölk för att få i sig tillräckligt med kalcium?? mvh anna-maria

Hej Anna-Maria!

Jag antar att du syftar på de olika illustrativa exempel som man ofta finner på baksidan av både mjölk-, fil- och yoghurtpaketen. Det är viktigt att komma ihåg att syftet med reklamen är att öka mjölkkonsumtionen. Mjölk är en bra dryck ur näringssynpunkt, men när det gäller kalcium finns det flera likvärdiga alternativ till ett glas mjölk.

Du måste inte dricka mjölk för att få i dig tillräckligt med kalcium.

Jag fann ett paket med beräkningar av kalciuminnehållet i olika livsmedel. Där angavs livsmedelsverkets livsmedelsdatabas som källa. Vid beräkning av dessa livsmedel med samma databas fick jag fram lite mindre extrema värden. Ett glas mjölk på 2 dl ger cirka 230 mg kalcium, samma mängd kalcium finner vi i:

9 ägg (kokta) eller 8 (råa) ägg
ca 0,37 kg (ej fryst) broccoli
ca 240 g (ej fryst) spenat
ca 4,5 st apelsiner (ca 0,5 kg)
ca 2,8 l koncentrerad (eller ca 2,2 l färskpressad) apelsinjuice

Det finns dock enklare sätt att få i sig samma mängd kalcium. Till exempel: 

Ett glas kalciumberikad ris-/havre-/juice- eller sojadryck.
2,5 skivor 17% ost eller 3 skivor 23% ost.
2 dl yoghurt/kesella

Ett exempel på hur du kan få i dig ditt dagsbehov som blandkostare utan att dricka mjölk är: 

Frukost: 2 mackor med 4 skivor 17% ost och lätta/bregott
Mellanmål: 1 apelsin
Lunch: Potatis med 6 st köttbullar, brunsås och lingon plus ett glas kalciumberikad dryck.
Middag: Hemlagad lasagne med vitkålssallad
Kvällsmål: En liten skål med yoghurt, musli och bär

Ett exempel på hur en vegan kan uppnå sitt dagsbehov av kalcium utan att dricka mjölk är (observera att denna meny inte är en guide till hur en dagsmeny för veganer bör se ut, utan endast är ett exempel på hur man får i sig tillräckligt med kalcium):

Frukost: 1 rågbröd med 1 skiva tofu, 1 liten skål flingor med 1.5 dl kalciumberikad sojadryck, 1 apelsin
Mellanmål: 2 dessertpannkakor gjorda på kalciumberikad risdryck, 1 skivad banan
Lunch: 1 dl vita bönor i tomatsås på 2 skivor bröd, 1 glas kalciumberikad apelsinjuice
Mellanmål: 1 skiva bröd med 1 msk tahini (sesampasta), 1 äpple
Middag: Spagetti med sojafärssås och grönsallad

Som du ser behöver man inte dricka just mjölk i sig för att få i sig kalciumbehovet.

0

0

  

Liknande frågor:

1. Är kalcium i mjölk och rismjölk likvärdigt?
2. Hemmalagad babygröt utan mjölk?
3. Dotter som inte dricker mjölk
4. Mjölk eller vatten till barn?
5. Kosttillskott till bebis som inte äter mjölk- och glutenprodukter?