Hej!
Jag har en fråga, jag vill tappa ungefär tio kilogram och har försökt med flera metoder, senast GI-metoden. Men det slutar med att jag inte orkar för att det blir för tråkigt. Träningen är inget problem, jag promenerar sex dagar i veckan och gymmar lite då och då, men just maten. Jag tänkte nu skippa alla dieter och äta vanlig mat (pasta, potatis, pannkaka, helt vanligt alltså), tallriksmodellen och helt enkelt försöka äta var tredje timme. Frågan lyder, hur effektivt är det i viktnedgångssyfte? Är det bättre att köra på någon slags diet?

Hej!

Med ordet “diet” syftar man oftast på en typ av kost som följs under en tidsbegränsad period för att uppnå ett specifikt mål som exempelvis viktnedgång. Den universiella definitionen av en diet är den typ och mängd av mat och dryck som en person intar under en hel dag. Det vill säga att även om “GI-metoden”, “The Zone”, “Viktväktarna” med mera alla går vid namn diet är de lika mycket av en diet som vår vanliga husmanskost. Alla går vi med andra ord alltid på någon typ av diet även om det är något vi inte anser vara en diet.

Det är inte typ av diet som avgör hur väl man håller vikten i längden, utan hur väl man kan upprätthålla de förändringar (en negativ energibalans) som dieten kräver.

I studier där forskare har undersökt hur viktnedgången påverkas av olika typer av dieter har de sett att det inte är typen av diet som avgör hur mycket deltagarna går ned i vikt utan det som betyder något är huruvida de lyckats hålla sig till dieten eller inte. Det vill säga hur väl de lyckas upprätthålla förändringar som leder till ett kaloriunderskott. Svaret på din fråga är alltså att alla dieter kan vara lika effektiva i viktnedgångssyfte så länge som du kan upprätthålla de förändringar som du har gjort. Då du upplever det som tråkigt att följa en definierad diet, och som konsekvens av detta slutar följa dieten, är att följa en specifik diet uppenbarligen inte en långsiktig lösning för dig. Då kan det fungera bättre att äta på ett sätt som du själv inte upplever som en “diet”.

Istället för att tänka att du går på ännu en annan “diet” så bör du därför se det som en livsstilsförändring. Det vill säga ingen kort, snabb lösning med snabba resultat utan en långsiktig lösning med resultat som istället varar livet ut.

Du skriver att du önskar en viktnedgång på tio kilogram, vilket i teorin går att uppnå med vilken typ av kost som helst så länge som du ligger i en negativ energibalans (kalorier in < kalorier ut). Tallriksmodellen är en god bit på väg (när hälften av tallriken består av grönsaker) och likaså att promenera och äta regelbundet, även om det inte finns tillräckligt med vetenskapligt underlag för att säga att det optimala är att äta var tredje timme.

Lycka till!

Hej hej!!
Jag är 25 år och nybliven mamma till en flicka på sex månader. Har lyckats gå ner mina graviditets kilon, men har sedan innan cirka 12-14 kilograms övervikt att bli av med. Är 167 centimeter lång och väger nu 72 kilogram.

Nu är det så att jag är gravid igen MEN vill verkligen inte gå upp en massa i vikt. Det var extremt jobbigt för mig under förra graviditeten då jag hade cirka 16 kilogram att bli av med innan jag blev gravid. Detta ledde till många tårar… Det orkar jag helt enkelt inte med igen, och jag vill heller inte utsätta min sambo för samma ledsna flickvän denna graviditeten…

SÅ: Är det okej att vara helt viktstabil? Jag vill verkligen inte komma över 75 kilogram igen, utan jag vill kunna vara på stranden med min dotter i sommar utan att ha ångest… Som det ser ut nu tränar jag fotboll två gånger i veckan, pilates eller mattcore varje vardag och försöker komma ut och springa två gånger i veckan. Det tänker jag fortsätta med så länge jag kan. Fotboll blir det väl bara några veckar till…

Man kan ju få i sig tillräckligt med näring och vitaminer även om man äter nyttigt. Jag ser inte vitsen med att äta 2500 kilokalorier per dag om jag klarar mig gott och väl på 1700-1900 kilokalorier per dag. Då äter jag frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och frukt på kvällen…

Hoppas jag kan få ett bra svar av dig/er.

Tusen tack på förhand,

Anna

Hej Anna!

Grattis till den lilla dottern och grattis till graviditeten! Du berättar inte vad som ledde till att du gick upp 16 kilogram under din förra graviditet, men då du nämner en tidigare övervikt kan jag tänka mig att det troligtvis har berott på ett stort kaloriöverskott. Det är viktigt att komma ihåg att ens energibehov inte ökar speciellt mycket under en graviditet utan endast motsvarar cirka ett till två mellanmål extra under sista trimestern. Socker och sötsaker ger ingen näring och ska aldrig ersätta det vanliga matintaget.

Ditt nuvarande BMI (enligt de vikt och längduppgifter som du har angivit) ligger på 25,8. I Sverige har vi inga exakta riktlinjer för viktuppgång under en graviditet utan använder oss istället av de riktlinjer som finns i USA. I USA rekommenderar Institute of Medicine (IOM) en total viktuppgång på mellan 6,7-11,2 kilogram för en kvinna med ett pre-gravid BMI på cirka 25,8. Denna rekommenderade viktuppgång är tänkt att säkra adekvat tillväxt av foster. Här spelar det ingen roll, med hänsyn till möjliga risker vid förlossningen, om det bara är cirka 6,7 eller 11,2 kilogram som kvinnan lägger på sig.

Det är viktigt att komma ihåg att det inte bara är fettväv som man lägger på sig under en graviditet. Majoriteten av de kilon kvinnan lägger på sig kommer från barnet, blod, vävnadsvätska, bröst, placenta med mera. En viktuppgång på exempelvis sju kilogram är med andra ord inte lika med sju kilogram fettväv som man kanske kunde tro. Den vikt som kommer från vätskeansamlingar försvinner dessutom relativt kort tid efter förlossningen. Det finns med andra ord ingen rekommendation för att ligga i viktstabilitet under en graviditet med hänsyn till hälsan hos både foster och mor.

Det är viktigt att få stöd och uppskattning av sin partner under en graviditet.

En viktuppgång på sex till elva kilogram som sker när du får i dig den mängden energi och näring som du och ditt barn behöver är med andra ord en optimal viktuppgång och inget som du ska känna att du behöver må dåligt över. För att motverka dessa negativa känslor är det viktigt att klä dig i kläder som du känner dig attraktiv i, äta hälsosamt och fortsätta att röra på dig regelbundet så länge som det får dig att må bra.

Du berättar att du tidigare lyckats gå ner dina tidigare graviditetskilon och att du är aktiv, vilket är en jättebra förutsättning för att hålla dig i god form under graviditeten samt underlätta viktnedgången efter förlossningen. Jag tycker däremot inte att du ska räkna kalorier utan fortsätta äta regelbundet som du gör och följa livsmedelsverkets kostråd för gravida så gott som det går för att säkerställa ditt näringsintag.

Jag hoppas att du med detta har förstått att en viktuppgång går hand i hand med de essentiella förändringar i din kropp som krävs för att ditt ofödda barn ska kunna utvecklas och växa optimalt under graviditetsmånaderna. Den viktuppgången som är optimal för just dig är något som du måste diskutera tillsammans med din barnmorska.

Hoppas att du känner att du har fått ett bra svar på din fråga.

Lycka till!

Hej
Jag fick i december 2011 veta att jag har en hormonell bröstcancer. Jag skall nu äta tamoxifen i fem år. Jag äter mungbönor, frukt och grönt i massor. Har hört att mycket av kosten från växtriket innehåller fytoöstrogener, vilket ju i så fall skulle motverka tamoxifen. Kan jag fortsätta att äta mungbönor, nässelpulver och allt annat “nyttigt” jag äter. Har även börjat äta ph-kalk.

Med de bästa hälsningar och med förhoppning om återhörande
Marianne

Hej Marianne,

Rådgör alltid först med din läkare innan du gör stora ändringar i din kost vid en cancerdiagnos.

jag beklagar diagnosen. Jag ska försöka att besvara din fråga så gott som jag kan.

I ett tidigare inlägg om just tamoxifen skrev jag om hur högre halter av fytoöstrogen i form av isoflavonoider potentiellt skulle kunna vara negativt för patienter som tar tamoxifen. Detta gäller främst isoflavonoiden geinstein som det finns rikligt av i soja.

Farhågan om just geinstein och isoflavonoider är baserad på cellstudier (in vitro) där man såg en försämrad effekt av tamoxifenbehandlingen. Dessa studier och deras resultat är den bakomliggande grunden till att kvinnor ibland avråds från att konsumera livsmedel som är rika på just sojaproteinisolat (och på geinstein) under sin cancerbehandling. Det kan dock kan påpekas att de få djurstudier som finns gjorda på tamoxifen och soja faktiskt pekat åt motsatt håll där isoflavonoiden istället hade en positiv verkan på behandlingen med tamoxifen.

Förmaningen om soja gäller alltså främst intaget av industriellt framställda sojaprodukter (bars och rent proteinpulver) och inte traditionella sojaprodukter som tofu eller miso. Dessa borde inte kunna motverka tamoxifen då man får i sig betydligt lägre halter av isoflavonoider från dessa livsmedel. Det är heller inte farligt med ett intag av andra baljväxter som exempelvis mungbönor, frukt eller grönsaker. Jag har däremot ingen kunskap om huruvida nässelpulver kan påverka effekten av tamoxifen eller inte, utan detta måste du rådgöra med din läkare om. Personligen vill jag nog tro att du kan få i dig allt du behöver via en vanlig kost utan att behöva ta tillskott i form av exempelvis nässelpulver.

Så länge som din läkare inte har några invändningar mot din kost eller dina kosttillskott ser jag ingen anledning till varför du inte skulle kunna fortsätta att äta som du gör.

Jag önskar dig lycka till med kosten och behandlingen.

Äter inte kött och är nu gravid och orolig att jag inte får i mig tillräckligt med proteiner. Hur mycket ost ska man äta på en dag för att få i sig tillräckligt?

Mvh Ninni

Hej Ninni,

grattis till graviditeten! Du säger inte hur din kost ser ut i övrigt, men det finns proteiner i andra livsmedel än bara kött och ost. Om du äter fisk eller skaldjur så är dessa exempel på proteinrika livsmedel.

Exempel på goda källor till protein och som inte är köttbaserade är:

- Sojaprotein (tofu/sojabönor/sojayoghurt/sojadryck)
- Quorn (färs, bitar, filéer)
- Bönor (alla sorter)
- Mejeriprodukter (alla)
- Quinoa
- Ägg
- Keso
- Kesella

Det finns protein i princip alla livsmedel men i olika mängd och exemplen ovanför är extra rika på protein och bra alternativ till kött.

Det är lätt att få i sig nog protein om man äter varierat och lagom.

Du behöver inte vara orolig för att få i dig för lite protein så länge som du inte har ett väldigt restriktivt intag av mat. Det är varken nyttigt eller nödvändigt att tillgodose hela sitt proteinbehov med hjälp av ost. Exempel på hur du skulle kunna tillgodose ditt proteinbehov om du vägde exempelvis 60 kilogram (pre-gravid vikt) är:

Frukost: Två deciliter vitamin D-berikad lättmjölk med en deciliter musli och två knäckebröd med bregott och två skivor ost (17% fetthalt)
Mellanmål:  En smoothie gjord på två deciliter lättmjölk, en deciliter frusna bär och en halv banan
Lunch: Köttfärssås gjord på hundra gram quornfärs stekt i rapsolja med fullkornspasta, grönsaker och ett glas apelsinjuice
Middag:  Två stycken tortilla wraps med bönröra, sallad och grönsaker

Ovan är inte förslag på en optimal dagsmeny vid graviditet utan endast ett exempel för att illustrera hur enkelt man kan få i sig tillräckligt med protein trots att man utesluter kött ur kosten. Exemplet ovan innehåller nämligen alltför lite energi, samt lite för lite av några vitaminer (framför allt vitamin D och folat) och mineralämnen (järn, selen). Äter man större portioner eller lägger in lite fler näringsrika mellanmål är detta troligtvis inte längre något problem.

Jag hoppas att jag med detta svar har stillat din oro och hjälpt dig att se hur lätt du kan tillgodose ditt proteinbehov utan att behöva äta stora mängder ost.

Hej!

Jag är en 54-årig kvinna som passerat klimakteriet (menopaus 2007). Eftersom jag är överkänslig mot biogena aminer och därför mycket sällan äter fisk numera och dessutom har slutat dricka mjölk eftersom jag upplever att jag mår dåligt av det,  undrar jag hur mycket kalcium- och D-vitamintillskott jag kan ta utan risk. Jag äter idag cirka sex skivor ost per dag och använder cirka en deciliter mjölk i te, äter broccoli flera gånger i veckan. Kan/bör jag ta ett kalcium/D-vitamintillskott som innehåller 500 miligram kalcium och 5 mikrogram D3 och dessutom TillVal Vitamin D under vinterhalvåret  (innehåller 10 µg D-vitamin)? Läser på många håll att den rekommenderade dosen D-vitamin idag snarare är 20 mikrogram under vinterhalvåret än 7,5.

Vänliga hälsningar

Anna

Hej Anna!

Om vi börjar med ditt nuvarande intag av kalcium i kosten så får du i dig mellan 668-974 milligram kalcium per dag beroende på hur mycket respektive ostskiva väger samt på vilken typ av ost du använder dig av. Ju magrare ost, desto mer kalcium per skiva innehåller den. Beräkningen inkluderar dessutom en portion med broccoli (lite mer än en deciliter) som ger cirka 41 milligram kalcium.

Enligt de svenska näringsrekommendationerna behöver en kvinna som passerat klimakteriet i genomsnitt 800 milligram kalcium per dag (supplementering med 500-1000 mg kalcium per dag kan möjligen försena åldersrelaterad minskning av benmassan enligt Livsmedelsverket). Du får i dig mer än denna mängden kalcium om du äter sex skivor (à 15 gram) 17%-ig ost och dricker en deciliter mjölk dagligen. Om du vill veta hur mycket kalcium som din kost innehåller kan du använda dig av livsmedelsverkets ”Matvanekollen” där du kan registrera din kost för att ta reda på dess näringsinnehåll. Detta är ett ypperlig sätt att få en god överblick över ditt kostintag om inte annat.

Mjölk är inte den enda källan till kalcium i kosten.

Eftersom du sällan äter fisk går du miste om den i princip största källan till vitamin D i den svenska kosten. Baserat på ditt intag av ost och mjölk får du i dig cirka ett mikrogram dagligen av vitamin D, vilket är för lite. Du riskerar med andra ord att få i dig för lite vitamin D och du behöver troligtvis ett dagligt D-vitamintillskott nu under vinterhalvåret. Under sommarhalvåret räcker det däremot gott och väl med det vitamin D som bildas tack vare solens strålar, förutsatt att du vistas ute minst 2-3 gånger i veckan.

Det du har läst om rekommendationer för ett högre dagligt intag av vitamin D handlar nog om att USA relativt nyligen ändrat sin dagsrekommendation för vitamin D hos befolkningen till 15 mikrogram per dag, det vill säga dubbelt så mycket som den svenska rekommendationen. Denna rekommendation har sin grund i att man i USA utgår ifrån att all vitamin D ska komma från maten och att bidraget från solexponering är minimal. I Sverige har vi ännu inte ändrat på de nuvarande rekommendationerna, men underlaget granskas för närvarande och det kan hända att rekommendationerna kan komma att justeras även i Sverige under det kommande året.

Om ditt kalciumintag ligger över livsmedelsverkets rekommenderade dagsintag på 800 milligram per dag behöver du troligtvis inte ett kalciumtillskott. Med hänsyn till benhälsan är det av större vikt att du har en nyttig och varierad kost och utövar fysisk aktivitet, gärna styrketräning, regelbundet än tar ett kalciumtillskott. Det räcker alltså egentligen enbart med ett dagligt tillskott av vitamin D för dig, exempelvis TillVal Vitamin D som ger 10 mikogram vitamin D. Detta tillskott tillför en mängd av vitaminet som är långt under de nivåer som kan ge upphov till toxisk effekt.

Hoppas att du blev något klokare av mitt svar.

Hej! Jag är en tjej som är nästan helvegetarian. Jag äter fisk och skaldjur. Jag undrar om man behöver ta linfröolja som tillskott eller räcker det med den omega-3 som finns i fisk?

Hej!

Fiskpålägg på smörgåsen är ett bra och enkelt sätt att få i sig nyttigt omega-3 fett på.

Det räcker fint med endast fisk och skaldjur som din källa till omega-3 i kosten om du regelbundet äter dessa livsmedel i veckan. Du behöver då heller inte komplettera kosten med linfröolja. Att använda dig av rapsolja i matlagningen vid sidan av, är ett plus.

I den vegetabiliska kosten får man i sig omega-3-fetter från exempelvis linfröolja, men även andra livsmedel som rapsolja eller valnötter. Det krävs ytterst små mängder av dessa livsmedel (exempelvis cirka en matsked rapsolja) för att tillgodose basbehovet av omega-3 med undantag för just DHA, som endast återfinns i stor mängd i algbaserade tillskott. Kroppen kan förvisso omvandla de kortare omega-3-fettsyrorna i linfröolja/rapsolja till DHA (lång fettsyra), men processen i sig är väldigt ineffektiv.

Fet fisk som till exempel lax, sill och makrill, innehåller extra mycket av omega-3-fettet DHA. Enligt Svenska Livsmedelsverkets rekommendationer räcker det att äta två till tre portioner fisk (fet och mager) eller skaldjur i veckan för att tillgodose basalbehovet av omega-3-fetter. Veckans behov av omega-3-fettsyran DHA kan dock tillgodoses enbart med hjälp av en portion lax där en portion motsvarar mellan 100 till 150 gram fisk. Vit fisk innehåller också DHA, men i mindre mängder eftersom vit fisk innehåller mindre fett. Det krävs upp till sex och en halv gånger så mycket sej (vit fisk) som det krävs lax för att få i sig samma mängd DHA. Det är med andra ord en god idé att variera fiskintaget genom att äta både fet och mager fisk.

Hej!

Dietisten säger att man kan äta kokta och mixade kikärtor och sojafärs. I broschyren jag fick står det kokta och mixade kikärtor går bra att äta. Men inte ärtor och bönor. Sjuksköterskan sa att sojabönor kan man äta men inte andra bönor och ärter.

Kan jag äta kokta och mixade kikärtor, sojabönor, sojafärs, tofu, alla soja produkter som finns (som är veganska)? Linser? Svamp? Nötter? Frön? Sojamjölk? Havremjölk? Rismjölk? Min fråga är alltså vad kan jag äta för protein och vad kan jag ha för mjölk och smör och pålägg? Är inte komjölk och mjölkprodukter svårsmälta? Kostråden är inriktade på kött, fisk, kyckling, skaldjur och lite ägg och ost. Dietisten kan inte mycket om vegankost och tar inte reda på det heller. Mvh Maria.

Hej,

Du skriver ingenting om din sjukdomsbild eller symptom relaterade till din gastropares. Som legitimerad vårdpersonal kan jag inte ge dig några specifika råd utan att ha tillgång till din journal. Det är dessutom svårt att ens ge generella råd till denna typ av fråga med så lite att gå på framför allt eftersom var människas magkapacitet och mage är unik i sig. Detta innebär att det som fungerar för en patient med gastropares inte nödvändigvis fungerar för en annan. Den som blir expert på vad som fungerar för dig är i slutändan du själv och en dietist kan bara ge dig råd på vägen.

Magsäckstömningen påverkas av bland annat fiberinnehållet i maten.

Det rekommenderas generellt att man begränsar mängden av de livsmedel som innehåller mycket stora mängder fiber (t.ex. bönor, nötter och frön) vid gastropares. Denna rekommendation har sin förklaring i att dessa livsmedel kan göra så att det blir svårare för magen att tömma sig efter en måltid. De kan också i värsta fall framkalla så kallade ”fytobezoarer” som är fiberrika matrester som samlat sig i en klump i magen och förhindrar att den tömmer sig. Rådet du fick om att undvika ärter och bönor är troligen på grund av att just dessa livsmedel tidigare har blivit associerade med bildningen av bezoarer hos patienter med gastropares.

Det grundläggande generella rådet vid gastropares är att undvika att äta få och stora måltider. Detta eftersom magsäckstömningen går långsammare ju mer mat vi intar vid ett och samma tillfälle. Det kan komma att kräva fler än sex mindre måltider per dag för att få i sig nog näring. Att din dietist inte har någon kunskap om vegankost är beklagligt, men om ditt matintag är väldigt begränsat på grund av din gastropares är detta i sig en grund till varför just vegankost inte är att rekommendera. Dels på grund av sitt höga fiberinnehåll och dels på grund av att det krävs god kunskap om näringslära och god aptit för att få i sig det man behöver som vegan.

För att förtydliga kan jag alltså inte ge dig specifika råd då jag inte har tillgång till din journal och jag kan därför inte säga vilka livsmedel som du kan eller inte kan äta. Detta måste du diskutera med din dietist som har full förståelse för och inblick i din sjukdomsbild. Mitt råd till dig är därför att ta kontakt med din dietist igen och be henne/honom förklara vilka livsmedel som du faktiskt kan äta, med hänsyn tagen till din sjukdomsbild och dina kostvanor. Alternativt ta kontakt med en privatdietist med goda kunskaper både inom gastropares och vegankost.

I min kommun Varberg ställdes en motion om att en gång i veckan införa vegetarisk middag på vissa utvalda skolor i ett pilotprojekt men serviceförvaltningen ansåg det svårt att tillgodose elevernas näringsbehov. Detta låter helt absurt men jag behöver mer på fötterna innan jag skriver min insändare. Mvh Åsa

Hej Åsa!

Jag är inte familjär med situationen i Varberg men det låter som om beslutet har grundats på okunskap.

Hösten 2005 fick Livsmedelsverket uppdraget av regeringen att utarbeta råd för måltider i bland annat förskola, skola och gymnasieskola. De råd som presenterades var avsedda för förskoleklass, grundskola, gymnasieskola och fritidshem. Råden i sig är till för att främja goda matvanor hos skolbarn och fungerar som vägledning och förslag till hur man kan arbeta för bra matvanor i skolan.

Livsmedelsverkets råd i ett nötskal är att skolmåltiden ska vara komplett, vilket innebär att den skall innehålla en varmrätt med grönsaker (råa och/eller tillagade) samt dryck (lättmjölk eller vatten) och bröd med matfett. Den bör även vara varierad och ge barnen en bra måltidsrytm. Alla dessa föreslagna punkter kan enkelt och väl tillgodoses av en vegetarisk varmrätt som serveras tillsammans med grönsaker, bröd, matfett och dryck.

Det är faktiskt till och med så att Livsmedelsverkets praktiska råd för planering av skollunch inkluderar ett förslag om att baljväxter kan serveras minst en gång var fjärde vecka i skolan. Portionsstorleken i detta fallet anges som ett referensvärde (uppskattad portionsstorlek för ett barn i årskurs 4-6) på 60 gram och motsvarar cirka en deciliter kokta bönor. Det rekommenderas dock inte att barn serveras vegankost i skolan.

Livsmedelsverkets rekommendationer till skolor gällande livsmedelsval för en lakto-ovo-vegetarisk kost ser ut som följande (nedanstående punkt-lista är en reviderad version av den text som finns att läsa på Svenska Livsmedelsverkets sida om lakto-vegetarisk kost i skolan där det går att finna originalversionen):

• Grönsaker, frukt och bär, potatis och rotfrukter av alla sorter kan användas. Om andelen råkost blir för stor kan det för elever med ett högt energibehov medföra att maten får en för stor volym.
• Mjölk och mjölkprodukter. Välj företrädesvis lättprodukter av mjölk och fil samt färskost och hårdost.
• Kött och fisk utgår helt och ersätts av sojaprotein (till exempel sojakött och tofu), bönor, linser eller ärter. För lakto-ovo-vegetarianer är även quorn ett bra alternativ.
• Bröd och andra cerealieprodukter, helst i form av fullkornsprodukter. Till bröd och gröt används krossade eller hela korn eller sammalet mjöl (råg, vete, korn, havre). Bröd får gärna vara gjort på surdeg eller bakat med lång jästid. Då bryts en del av fytinsyran ner, vilket ökar tillgängligheten för järn och zink.
• Matfett. Smörgåsmargarin och salladsdressing med låg halt mättat och härdat fett. Till matlagning fetter med i huvudsak enkelomättade fettsyror, som oljor (raps- eller olivolja) eller flytande margarin. Vid stekning rekommenderas flytande margarin.
• Drycker. Vatten eller lättmjölk.

Anledningen till att kötträtter rekommenderas ofta i svenska Livsmedelsverkets rekommendationer för skollunchen är på grund av att barn har ett stort behov av järn. Tanken är med andra ord att säkra att barnen får i sig tillräckligt med järn via maten. Om vi jämför järninnehållet i en chili-sin-carne (chili utan kött) och chili-con-carne (chili med kött) ser vi dock att järninnehållet är nära på detsamma i bägge varmrätterna:

Portionsstorlekarna är tagna från exempel i tabell 3 i Praktiska råd från Livsmedelsverket och respektive måltidsförslag ska därmed illustrera en faktisk varmrätt. Kompletteras rätterna med ett glas med berikad lättmjölk och en smörgås med matfett så blir måltiden komplett.

Som du ser i tabellen ovan skiljer det endast 0,1 mg järn mellan måltiderna. Även om lunchen med köttfärs innehåller den typ av järn som våra kroppar lättare tar upp (hemjärn) så justeras detta lätt genom att servera något C-vitaminrikt till den vegetariska måltiden som paprika, pizzasallad eller blomkål. Detta eftersom järnet i den vegetariska kosten (icke-hemjärn) tas upp lättare om man konsumerar något C-vitaminrikt livsmedel i samband med måltiden.

De viktigaste punkterna i Livsmedelsverkets råd om skollunchen omfattar likväl rekommendationen om skollunchens energigivande näringsämnen protein (max 20 E%), fett (max 30 E%) och kolhydrater (minst 50 E%). Kostens sammansättning varierar från måltid till måltid och från dag till dag, vilket innebär att näringsrekommendationerna gäller för en genomsnittlig kost under en vecka. Detta betyder att en vegetarisk rätt (som exempelvis kikärts- eller linsgryta)  till och med kan hjälpa till att balansera ut ett högt fett- eller proteininnehåll i veckans övriga rätter.

Det är viktigt att poängtera att en lakto-ovo-vegetarisk rätt inte måste innehålla bönor eller vara avancerad att tillaga, utan kan vara något så simpelt som pannkakor, potatisbullar eller vegetarisk pizza. Dessa vegetariska alternativ brukar ofta uppskattas mycket av barnen när de väl serveras på skolan och ingår som exempel på föreslagna varmrätter  i Tabell 3 i Praktiska råd för planering av skollunch. Dock är dessa förslag kanske inte alltid de sundaste eller de näringsmässigt mest fördelaktiga valen av varmrätter, men det beror självfallet mycket på hur de tillagas och vad de serveras tillsammans med.

Av ovanstående hoppas jag att det har förmedlats på ett någorlunda pedagogiskt sätt att det är helt inom rekommendationerna, och till och med uppmuntras av svenska Livsmedelsverket, att barnen får en vegetarisk rätt serverad i skolan. Gärna oftare än en gång i månaden, som exempelvis en gång i veckan.

Hej!

Vi äter/dricker av olika anledningar kalciumberikad rismjölk/sojamjölk i vår familj. En bekant har en son som har mjölkproteinallergi och dricker berikad rismjölk/havremjölk/sojamjölk och till dem har läkare eller dietist sagt att han måste ta kalciumtillskott. Varför? Är inte kalciumet i dessa drycker lika bra som i mjölken? Det är ju 120 mg/100 g i samtliga.

/Nina

Hej Nina!

Berikad sojadryck är, precis som mjölk, rik på vitaminer och mineraler. Kalciumet absorberas precis lika effektivt från bägge två, men däremot innehåller komjölken en större mängd av mineralerna zink och selen.

För att besvara din fråga så är i alla fall berikad sojadryck alltså nära på likvärdig med komjölk. Med hänsyn till kalciumupptaget i ris- och havremjölk har jag dessvärre ingen information gällande detta och kan därmed inte svara på om kalcium i ris- eller havredryck absorberas lika effektivt som från sojadryck/komjölk. Troligen absorberas det dock mer eller mindre likvärdigt även från dessa drycker.

Berikad risdryck och havredryck är dock inte riktigt helt jämförbara med varken mjölk eller sojadryck med hänsyn till innehållet av protein, vitaminer och mineraler. Av dessa två alternativ är havredryck bättre än risdryck ur näringssynpunkt.

Jag har inte tillgång till pojkens journal och kan endast spekulera i varför han fick förskrivet ett kosttillskott av sin dietist. Hos barn med komjölkproteinallergi kan det dock vara svårt att komma upp i de rekommenderade mängderna kalcium på grund av att man måste utesluta kalciumrika livsmedel, som exempelvis ost. Troligtvis gjorde pojkens dietist en kostanamnes som påvisade att hans intag av kalciumrika livsmedel inte var tillräckligt och bedömde att han därför behövde ett tillskott för att säkra sitt intag.

Hoppas du känner att du fått ett svar på din fråga.

Hejsan!

Jag väger 56 kg och är 1,55 cm lång och jag undrar om det är för lite ifall jag skulle gå ner till 45?

Mvh Sara

Hej Sara!

Om du vägde 45 kg skulle du ha ett BMI (kroppsmassindex) på 18,7. Gränsen för undervikt ligger på 18,5 och detta innebär att du skulle ligga strax över gränsen för vad som räknas till undervikt.

Det hälsosammaste sättet att komma i form är att äta en sund kost i samband med regelbunden styrketräning.

Det är alltså fortfarande en vikt som skulle klassas som okej vid din längd. Det finns dock några nackdelar med att väga så pass lite som 45 kg eller att gå ner i vikt till 45 kg, exempelvis:

Nackdel #1:
För att minska i vikt måste du äta mindre energi än du gör av med. Ofta gör vi misstaget att vi enbart fokuserar på kalorierna och glömmer bort att vi fortfarande behöver lika mycket (om inte mer) protein, vitaminer och mineraler som förut.

En annan miss som lätt görs är att fettet utesluts helt och hållet i kosten för att hålla nere kalorierna. Även vid kalorirestriktion behöver du fortfarande de livsnödvändiga fettsyrorna omega-6 och -3 som du finner i bland annat fet fisk och vegetabiliska oljor. Dels för att din kropp behöver fettet för att fungera optimalt och dels för att du ska kunna ta upp de fettlösliga vitaminerna (A, D, E och K) i maten.

Går du ner i vikt enbart med hjälp av kalorirestriktion är risken stor att du tappar en hel del muskelmassa. Mindre muskelmassa leder till en minskad förbränning av energi, vilket innebär att du behöver ännu mindre kalorier för att inte gå upp i vikt igen. Detta blir lätt blir en ond cirkel (närmare bestämt ett fenomen som går vid namn “jo-jo bantning”).

Det är därför viktigt att du både styrketränar och äter tillräckligt (mer än vanligt) med protein i samband med att du minskar på kalorierna. Detta för att minska förlusten av muskelmassa så mycket som möjligt i samband med en kalorirestriktion och viktnedgång.

Nackdel #2:
Låg vikt är associerat med ökad risk för osteoporos (benskörhet). Vid benskörhet blir skelettet skört och ger en ökad risk för benbrott. Benskörhet går inte att bota när processen väl har startat. Risken är extra hög om du har en låg vikt och får i dig för lite proteiner, kalcium, vitamin D samtidigt som du dessutom har en väldigt stillasittande livsstil.

Du kan motverka denna risk vid viktnedgång och låg vikt genom att regelbundet styrketränar och dessutom se till att få i dig tillräckligt av de vitaminer och mineraler som är viktiga för skelettet (exempelvis vitamin D, kalcium och magnesium).

I tillägg till ovanstående nackdelar finns även andra som kan uppkomma, som exempelvis rubbningar i hormonbalansen och amenorré (utebliven mens), om din kalorirestriktion och viktnedgång blir alltför stor.

Jag utgår ifrån att du ville gå ner i vikt för att se smalare ut. Mitt råd till dig är att inte fokusera på vikten utan istället fokusera på hur du mår och hur kläderna sitter. Styrketräning är ett bra sätt att bygga upp självförtroendet och formen på och är dessutom ett ypperligt sätt att motverka osteoporos.

Kom ihåg att det är stor skillnad skillnad på att ha en vältränad, hälsosam och slank kropp som kommit från god kost tillsammans med träning jämfört med en kropp som är smal enbart på grund av kalorirestriktion och förlust av muskel- och fettmassa.

Hej, jag har varit vegetarian i 3 år nu, den senaste veckan har jag fått magont och problem med att “tömma tarmen”. Jag undrar om du kan ge mig några råd på kost som kan hjälpa till mot magproblemen?

Tack!

Hej!

Förstoppning i sig kan ha flera bakomliggande orsaker som exempelvis för lite fiber, för dåligt vätskeintag eller för lite fysisk aktivitet. Har du inte ändrat något i dina livsstils- eller matvanor under den senaste tiden så kan det vara någon annan bakomliggande orsak till förstoppningen och det är därför viktigt att en läkare utesluter att det finns någon.

Om din kost eller levnadsstil däremot har sett lite annorlunda ut den senaste tiden (mindre vätska, fiber eller fysisk aktivitet) kan det vara en idé att framför allt se till att dricka ordentligt. Vi behöver normalt mellan 1,5-2,5 liter vätska per dygn (30 ml/kg kroppsvikt) och äter man en fiberrik kost är det extra viktigt med nog vätska. Du kan också prova att äta mer “tarmstimulerande” livsmedel  som exempelvis mogna päron, kiwi, katrinplommonpuré och kaffe.

Har du varit förstoppad under en längre tid eller om ovanstående inte fungerar kan laxerande medel vara ett behövligt måste för att få igång tarmtömningen igen. Fråga gärna personalen på apoteket om råd av ett lämpligt preparat.

Hej.

Jag heter Mikael J och jag ska göra en gastric bypass operation och jag undrar om man får äta mixad, hemmagjord eller köpt på burk eller pulversoppa första veckan efter operation eller om jag ska fortsätta på modifast?? Vore jättetacksam för svar.

Mvh Mikael 

Hej Mikael!

Vi får många frågor om just kost efter en gastric bypass operation och det verkar vara dåligt med tillgång till samtal med en dietist både före och efter denna typ av operation, vilket är beklagligt. För mer generell information om kost efter gastric bypass rekommenderar jag dig att läsa ett tidigare inlägg av min kollega Erik Hulander.

Den första veckan efter en gastric bypass operation äter man en så kallad flytande kost.

Före operationen följer man en lågkaloridiet (exempelvis med hjälp av Modifast) för att minska i vikt och därigenom minska risken för komplikationer som kan uppstå under själva kirurgin. Denna diet följer man enbart före operationen då tanken är att man ska skapa nya, bättre vanor efter operationen och kunna klara sig utan bantningspreparat.

Den första veckan efter kirurgin gäller så kallad “flytande kost” som innebär att man äter livsmedel som exempelvis näringsdryck, soppa, smoothie eller yoghurt. Det vill säga livsmedel som har flytande konsistens upp till och med yoghurtkonsistens.

Detta är ett förslag på hur en dag under den första, post-operativa veckan kan se ut:

Frukost: 1 dl proteinrik näringsdryck och 1 dl mjölkprodukt (mjölk, yoghurt)
Mellanmåltid: 1 dl mjölkprodukt och 1 dl smoothie
Lunch: 2 dl proteinberikad soppa
Mellanmåltid: 1 dl mjölkprodukt och 1 dl smoothie
Middag: 2 dl proteinberikad soppa
Dessert: 1 dl smoothie
Kvällsmål: samma som frukosten

Som du ser går det fint med både burk- och pulversoppa den första veckan så länge dessa är “släta”, det vill säga inte innehåller bitar av exempelvis kött/frukt/grönsaker (slät tomatsoppa till exempel). Smoothies kan bestå av lättflytande, tunn yoghurt smaksatt med fruktjuice (utan fruktkött), gelé eller mixad frukt (utan hinnor/frö) som mixats till “flytande” konsistens. För att undgå “dumping syndrome” är det extra viktigt att undvika socker i denna fas och i vissa fall även laktos (mjölksocker) om man upplever att det ger problem.

Protein är det viktigaste näringsämnet efter en gastric bypass operation och alla bör få i sig 60 gram protein om dagen. Det går fint att berika din soppa med vanligt proteinpulver gjort på kasein eller vassle. Har din läkare/dietist däremot rekommenderat dig ett specifikt proteinpulver (exempelvis Protifar från Nutricia) för att berika maten så ska du självfallet följa deras rekommendation.

Det rekommenderas att en gastric bypass patient konsumerar en proteinrik näringsdryck per dag under de första fyra veckorna. Exempel på drycker som innehåller mycket protein (men lite laktos) är Resource Protein eller Fresubin Protein Energy Drink. Har du typ 2-diabetes är däremot Resource Protein Fiber ett bättre alternativ eftersom den inte höjer blodsockret lika drastiskt.

Efter operationen är tanken att man progressivt ska övergå till normalkost. Den andra till fjärde veckan arbetar man sig upp från mosad mat till normalkost.

Har du fler frågor om kosten rekommenderar jag dig att ta kontakt med en dietist eller din läkare på sjukhuset.

Lycka till med operationen, Mikael!

Hejsan!!

Hoppas att du kan ge lite klarhet i min fråga. Jag har under de senaste 2 åren gått ner 40 kg genom att dra ner på kalorierna. Äter allt men i olika liten mängd =) Har i snitt legat på ca. 1200 kcal/dag. Därimellan har jag haft “fuskdagar” och semestrar då jag inte brytt mig alls om vad jag äter. Iaf så har jag mått väldigt bra under dessa år och nu kommer jag till min fundering.

Har precis upptäckt att jag är gravid och det är jag väldigt glad för. Jag undrar hur man ska resonera kring kcal-intaget under graviditeten. Vill ju inte hamna i gamla spår så jag blir överviktig igen (förutom gravidkilonen förstås) men jag vill äta hälsomsamt så både jag och bebis mår bra.

MvH // Therese

Hej Therese!

Din graviditet är ett bra tillfälle för att skapa nya, sunda vanor för hela familjen.

Grattis till den lilla bollen av lycka som växer i magen. Jag tänkte börja med att uppmuntra dig till att fortsätta att äta varierat. Det är jättebra att du gör det!

När det gäller optimal viktuppgång för just dig under din graviditet så är detta något som du får diskutera tillsammans med din barnmorska och läkare. Däremot är det oavsett viktigt att du fortsätter att äta så pass varierat och bra som du möjligen kan för att du och ditt barn ska få nog näring och må så bra som möjligt.

Graviditeten är faktiskt ofta en väldigt bra motivation och grund till att skapa sunda kostvanor som man kan föra vidare inom familjen. Det kan låta klichéartat men de bästa kostråden för hur du bör äta under graviditeten är de du finner på svenska livsmedelsverkets hemsida på sidan om kostråd för gravida. Det är enkla råd som är lätta att följa och garanterar att du får i dig nog med protein, vitaminer och mineraler.

Det är med andra ord inte en tid för att fortsätta att räkna kalorier utan snarare tid att börja äta med sunt förnuft. Äter du så lite som 1200 kalorier per dag är risken stor att du inte får i dig nog näring och du riskerar att tappa muskelmassa – vilket i sig ytterligare ökar risken att gå upp i vikt både under och efter graviditeten. Detta eftersom muskelmassan avgör hur mycket energi som vi förbränner och behöver var dag för att ligga i energibalans. För att upprätthålla den muskelmassa som du redan har är det extra viktigt att du får i dig nog energi och protein samt är fysiskt aktiv i bästa möjliga mån som det går.

Studier har dessutom visat att gravida kvinnor som är aktiva före och under sin graviditet har betydligt lättare att komma igång och i form efter sin graviditet. Vilket i sin tur är positivt för dig om du oroar dig för att hamna i gamla spår efter din graviditet.

För att summera mina råd så vill jag att du ska sluta tänka i kalorier och istället enbart fokusera på att följa kostråden från Livsmedelsverket så gott som det går. I tillägg får du mer än gärna vara fysiskt aktiv dagligen så långt som det bara går.

Lycka till!

Hej! Jag älskar verkligen kanel, och när jag fick reda på att det var nyttigt (bra för blodsockret, fettförbränningen osv) så började jag ösa på ännu mera. Till frukost äter jag ca en tsk kanel i yoghurten, under dagen två koppar grönt te med kanel och sedan lite även i yoghurten som jag äter till kvällsmat. Är det farligt? Läste någonstans att man kunde få problem med njurar eller levern var det kanske… Bör jag minska mitt intag?
Tack!

Hej!

Svenska Livsmedelsverket har ingen restriktion för hur mycket kanel vi får ha på gröten.

Det stämmer att kanel har många hälsobringande effekter (hämning av fria radikaler, sänkning av blodsocker och triglycerider). För mycket kanel i form av höga doser och ett långvarigt högt intag anses däremot vara negativt för hälsan och kunna ge uppkomst till just leverskador. Det är ämnet kumarin i kanelen som anses vara boven i dramat. Den grad av skador som uppkommer varierar dock från individ till individ vid överkonsumtion av kumarin. När man väl minskar på det dagliga intaget av kanel reparerar levern skadorna på egen hand.

Kanel i form av krydda på gröten och i bullar och kakor anses vara ofarligt enligt Svenska Livsmedelsverket och inga specifika övre gränser för ett maxintag har angetts. I Norge däremot anser man att det är lätt att överdosera kanel på framför allt gröt och i téer och därför har de norska myndigheterna angett specifika mängder för hur mycket kanel som befolkningen max bör inta dagligen för att undvika leverskada:

• Vuxna: 1,4 gram kanel eller max 1,9 dl kanelte.

Eftersom en tesked kanel väger cirka 2,7 gram innebär detta att en vuxen människa max bör inta 1/2 tesked kanel enligt de norska rekommendationerna. Barn bör inta betydligt mindre mängder än så.

Om du väljer att följa Svenska Livsmedelsverkets rekommendationer gällande kanelkonsumtion så finns det alltså inget riktmärke för vad som anses vara en högkonsumtion och det skulle då inte gå att säga om du överkonsumerar kanel eller inte. Går vi däremot på de lite strängare, norska rekommendationerna så har du fått i dig maxintaget av kanel för dagen redan efter frukostgröten.

Det finns därmed två svar på din fråga om du bör minska ditt dagliga intag av kanel eller inte. Enligt de norska rekommendationerna bör du minimera ditt intag till dagens intag på morgonen till gröten medan de svenska rekommendationerna tillåter ditt intag av kanel både på gröten och yoghurten. Gällande tekonsumtionen beror det nog lite på vilken typ av te och hur mycket kanel som finns i det, men att minska ditt intag till max en kopp per dag vore nog en god idé oavsett.

Hej

Jag vet att juicer innehåller mycker socker, men hur är det med lättdrycker som till exempel BOB’s lättdryck som man blandar 1 x 4 eller Kiviks musteris drycker som är mycket goda. Är det nyttigare med dessa drycker jämfört med juicer?

Mvh
Lotta

Hej Lotta!

Ett glas apelsinjuice (250 ml) innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Både juicer och lättdrycker innehåller socker. Skillnaden är att sockret i juice oftast kommer ifrån själva frukten medan sockret i saft är tillsatt av fabrikanten. För att ta reda på vilket alternativ som innehåller mest socker bland dessa drycker behöver vi göra en jämförelse mellan dem.

Ett glas (250 ml) med Kiviks lättdryck innehåller cirka 16,3 gram tillsatt socker och BOBs lättdryck 15 gram tillsatt socker. Juicen (exempelvis Godmorgon apelsinjuice) innehåller 22,5 gram sockerarter men dessa är inte i form av tillsatt socker utan utgörs av fruktsocker från frukten.

Juice är ett nyttigare alternativ än lättdryck av flera orsaker. Exempelvis innehåller den polyfenoler (antioxidanter) som kan ha flera olika hälsoeffekter. Dessutom ger ett glas juice hela dagsbehovet av vitamin C och innehåller en mindre mängd andra vitaminer och mineraler som exempelvis folat, vitamin B6, kalium och magnesium.

Av dessa två alternativ är juicen alltså ett nyttigare alternativ. Eftersom vi redan till vardags får i oss en hel del tillsatt socker gömt i olika livsmedel (ketchup, flingor, bröd) är det ur hälsosynpunkt en god idé att skippa de uppenbara sockerkällorna som saft och läsk, eller i vart fall begränsa konsumtionen av dessa.

En trevlig nyhet för dig om du är väldigt glad i just Kiviks produkter är att deras äppelmust gjord på endast äpplen kan vara ett lite nyttigare alternativ till lättdryckerna då även den innehåller en del vitaminer och polyfenoler.

Hoppas att du känner att du har fått svar på din fråga.

Tjenare, ja som rubriken lyder skulle jag vilja lägga på mig några kilo, väger 67 kilogram och är runt 190 centimeter så jag är ganska smal ;P Nu undrar ju jag så klart hur jag ska gå till väga för att lägga på mig några extra kilo. /JB

Hej!

Roligt att du hittat hit! Som du säkert vet så behöver man äta mer energi (kalorier) än man förbrukar för att gå upp i vikt. Eftersom jag varken har någon information om din vikthistoria (har du alltid varit smal?) eller har en god insyn i ditt dagliga kostintag så kan jag endast ge dig lite generella tips om hur du kan öka kaloriintaget.

Vindruvor är en relativt energirik frukt som ger cirka nio kilokalorier (kcal) per styck.

Tips #1 – Berikning av kosten:
Äter du en god måltid med inslag av sallad kan du gärna energiberika den genom att använda dig av rikligt med god dressing gjord på raps-, oliv- eller linfröolja eller vinägrett. Eller varför inte ha i lite extra olja i grytor och såser? Alla dessa fyra alternativ ger nämligen hela 100 kilokalorier per matsked. Ett annat alternativ är att strö lite frön eller nötter över sallader och rätter. Exempelvis motsvarar 2 matskedar pumpafrö 125 kilokalorier.

Tips #2 – Inkludera energirika livsmedel i kosten:
Om du dagligen inkluderar energirika livsmedel som oliver, nötter, frön, jordnötssmör och avokado får du i dig både näring och energi. Dessutom är dessa livsmedel så pass energitäta att det inte krävs en vidare stor mängd innan man kommit upp i en hel del energi. Tips på frukt som innehåller lite mer energi är vindruvor och bananer.

Tips #3 – Gör näringsrika smoothies till din vardag:
En smoothie är ett enkelt sätt att snabbt få i sig energi på. Ett exempel är en banansmoothie gjord på banan, havregrädde, havreglass och sojayoghurt (ca 300 kcal/portion). Ha det gärna som mellanmålsdryck tillsammans med en smörgås eller några kex. Gillar du inte smoothies kan juice som måltidsdryck vara ett alternativ för att öka kaloriintaget (1 glas ger ca 80 kcal) och även främja järnupptaget i kosten. För att öka kaloriintaget ytterligare kan du gärna ta dig en handfull med nötter (1 näve är ca 120 kcal) i tillägg.

Tips #4 – Ät regelbundet!
Detta är ett av de absolut viktigaste tipsen även när man önskar att gå upp i vikt. Skillnaden mot råd för viktnedgång är att måltiderna ska innehålla mycket energi men ha en liten volym. Vitkålssallad utan en oljebaserad dressing är med andra ord bara bukfylla och inte en god idé när man önskar att gå upp i vikt.
Se till att äta tre huvudmåltider plus 3-4 mellanmål per dag.

Bäst effekt får du om du kombinerar alla fyra tips på en och samma gång.

Förhoppningsvis har du nu fått några tips som kan ta dig i rätt riktning. Lycka till med viktuppgången!

Hej

Jag undrar hur många gram bönor eller tofu man måste äta per dag om man är vegetarian, för att få tillräckligt med protein i kosten. Jag är ute och går cirka en timme per dag. Väger ca 60 kilo och är 172 cm lång. Mvh Ewa

Hej Ewa!

Protein finns i alla vegetariska livsmedel men i olika stor mängd.

Generellt sett säger man att det är bra om varje huvudmåltid innehåller en god proteinkälla. Om du äter helt vegetariskt (dvs inte kött, fisk, mejeriprodukter eller ägg) ligger ditt proteinbehov på runt 0,9-1,1 gram protein per kilogram kroppsvikt. Vid en vikt av 60 kilogram skulle du då behöva mellan 54-66 gram protein per dag för att täcka ditt behov. Om du däremot äter en kost med inslag av mejeriprodukter och ägg ligger ditt proteinbehov inte högre än för blandkostare och blir ca 51 gram per dag.

För att komma upp i ditt uppskattade proteinbehov på 51 gram per dag skulle du behöva äta antingen 300 gram tofu eller 110 gram tofu och 3 dl bönor. Åt du bara bönor skulle du behöva äta hela 8,5 dl.

Det är viktigt att komma ihåg att även om tofu och bönor innehåller mycket protein så är de inte de enda källorna till protein i den vegetariska kosten. Även spannmålsprodukter, frön och nötter är goda källor. Ett exempel på hur man får i sig 50 gram protein kan se ut såhär:

Frukost: 2 skivor tofu (90 g), 2 brödskivor, valfri grönsak
Lunch: Sallad med quinoa (1,5 dl kokt) och 1 dl bönor
Kvällsmat: 2 smörgåsar med hummus (2 msk), tartex (1 msk), valfri grönsak och 1 glas sojadryck (2 dl)

Ovanstående är endast ett exempel och det finns många bra sätt att få i sig tillräckligt med protein på när man lever en vegetarisk livsstil. Bara fantasin sätter gränserna.

Lycka till med kosten!

Hej

Min mor är 85 år och har en vaskulär demens och bor på ett äldreboende för dementa. Hon sitter i rullstol sedan något år, känner igen oss i familjen och hon äter bra. Hon är varken smal eller tjock utan rätt lagom i vikt/kroppshydda.

Hon har sedan 1970 ätit mest vegetariskt samt kyckling och fisk. Vi i familjen har för avsikt att se till att mor får äta det hon själv skulle valt om hon ännu var fullt klar. Hon var i sin krafts dagar mycket hälsomedveten. Hon har också valt att undvika svinkött och skaldjur.

Det kostvalet hon gjort har vi meddelat boendet och hon har bott där i dryga två år. Nu är det andra gången som man byter avtal och en ny utförare tar hand om hemmet. I stället för att en firma levererar maten har man nu börjat laga maten på boendet, vilket i sig är positivt. Men man sade öppet till oss att de inte kan detta med att laga vegetarisk mat… Så jag bad dem sätta ihop en meny och lämna in den till en dietist som skulle kunna bedömma att menyn är genomtänkt och ger den näring som behövs.

Svaret, som gavs från dietisten via en sköterska, kändes som 20 år gammalt.

Man inledde samtalet med att mor har helt bra värden, för vi hade begärt att man skulle ta lite prover på henne. Nu hör det till saken att hon alltid haft bra värden då hon med några års mellanrum kollat sig. Dietisten menade att då dementa har högre ämnesomsättning så behöver de äta allt som serveras – alltså föreslog de att mor ska ha samma kost som alla de andra. De pratade om att det är mindre näring i tex baljväxer och svårare att ta upp för dementa. Också att äldre upplever sojaprodukter som torra… Och så avlutades bedömningen med att sköterskan sade att den som inte får tillräckligt kan bli undernärd. Pust – de hade ju inlett samtalet med att säga att mors värden var bra.

Själv är jag helvegetarian sedan 30 år och anser, även om jag inte har någon formell utbildningsgrad, att jag kan mycket om vegetarisk kost – håller till och med i vegetariska matlagningskurser.

Men ämnet dementa, vegetarisk kost och näringsintag kan jag inte något om sedan tidigare och där är min fråga.

Frågade en läkare i släkten om detta med ämnesomsättning och han tolkade det utifrån sköldkörtelns och hypofysens  reglering av nivåer i kroppen och hade svårt att förstå vad dietisten avsett.

Vi har alltså inte för avsikt att mor ska bara ha vegetariskt utan kanske till 50%. Resten fisk, kyckling, även nötkött ibland, gröt, och så vidare.

Så nu vill jag kolla med någon mer dietist. Tack för svar.

Per

Hej Per!

Först och främst tänkte jag be dig ta i beaktandet att jag varken har tillgång till din mors labbvärden, sjukdomshistoria eller menyplan. Jag vet heller inte vad för information som har förmedlats från dietisten via sjuksköterskan och er.
Med det sagt så kan jag dock fortfarande informera dig lite om vad som sker när man blir äldre och de problem som eventuellt kan uppstå i teorin (och även i praktiken) när man följer en vegetarisk kost.

När man blir äldre minskar kroppens förmåga att ta upp och omsätta vissa näringsämnen i kosten.

När vi åldras så minskar andelen muskler i kroppen vilket resulterar i att vi får en lägre ämnesomsättning (förbränning av energi i form av kalorier). Detta leder till att vårt energibehov minskar, framför allt om vi också blir mindre aktiva i vardagen. Dock minskar inte vårt behov av protein, nyttiga fetter, vitaminer och mineraler. Det kan till och med vara så att vi behöver ännu mer näring än tidigare då våra kroppar blir lite mindre effektiva i att ta upp den näring som vi får i oss via kosten. Det blir med andra ord ännu viktigare att vi får i oss mat som ger mycket näring även vid en liten volym.

I samband med åldrandet ökar risken för att utveckla perniciös anemi (vitamin B12-brist). Denna brist orsakas av att magen slutar bilda tillräckligt av ett protein vid namn “intrinsic factor” som vi behöver för att kunna ta upp vitamin B12 ur kosten. Som du kanske vet orsakar brist av detta vitamin bland annat neurologiska skador som, om bristen är långt gången, är irreversibla. Hos äldre är det därför extra viktigt med antingen ett regelbundet intag av vitamin B12-tillskott eller intag av animaliska livsmedel som innehåller rikligt av vitaminet (i ert fall fisk och kyckling). Även mejeriprodukter innehåller vitaminet och ett glas mjölk ger lika mycket B12 som 80 gram torsk. Hos äldre vegetarianer är det därför extra viktigt med en god och säker vitamin B12-källa som dagligen inkluderas i kosten. Det lättaste sättet att tillgodose sitt behov är genom ett tillskott.

Ett annat problem är vitamin D eftersom behovet kan vara svårt att täcka för dem som inte äter fet fisk regelbundet. Dessutom avtar kroppens egna förmåga att bilda vitamin D från solens strålar i och med att vi åldras. Som du kanske vet är vitamin D viktigt både för vår ben- och muskelhälsa. Det finns dessutom vetenskapligt stöd för att brist på vitamin D kan leda till muskelsvaghet hos äldre. Skulle din mor serveras fet fisk flera gånger i veckan (plus vitamin D-berikade mejeriprodukter) på boendet vore risken för vitamin D-brist inte lika stor och har hon bra värden är detta en indikator på att hennes vitamin D-intag var adekvat, i alla fall vid den tidpunkt som proverna togs. Dock kan det vara bra att flika in här att Svenska Livsmedelsverket rekommenderar att man ger äldre som aldrig eller sällan är ute i solen ett vitamin D-tillskott på ca 10 mikrogram dagligen för att säkerställa intaget av vitaminet.

Jag har ingen erfarenhet av dementa eller deras ämnesomsättning men jag har aldrig läst eller hört någonstans att dementa skulle ha ett sämre upptag av näring från baljväxter jämfört med icke-dementa äldre. Däremot kan nog många dementa glömma bort att de ska äta och därigenom kanske äta mindre än friska äldre skulle ha gjort. Detta i sin tur kan självklart minska näringsintaget. Det som dietisten kan ha syftat på var kanske upptaget av järn i baljväxterna som också försämras när man åldras i och med att produktionen av magsyra avtar. Magsyran hjälper bland annat till att frigöra vitamin B12 från proteinrika livsmedel samt konverterar icke-hemjärn (vegetabiliskt järn) till en form som kroppen kan tillgodogöra sig.

Om din mor får en till 50% vegetarisk kost med ett inslag av kyckling, kött eller fisk ser jag ingen god anledning till att hon inte kan få serveras denna typ av kost på boendet. Med detta måste jag tillägga att det beror helt på vad det är för mat som verkligen serveras samt hur mycket av den mat som serveras som din mor faktiskt äter.

Troligtvis ville er dietist helt enkelt försäkra sig om att din mor får bästa möjliga näring och undviker brist så gott som det går. Med det lilla hon hade att gå på kan jag förstå att hon ville vara försiktig i sitt utlåtande, precis som jag nu har varit.

Hej.

Undrar om du kan hjälpa mig med ett svar på om jag kan fortsätta med herbalife efter jag fått reda på och blivit opererad för bröstcancer?
Har efter detta börjat med en tablett som heter Tamoxifen som är antihormonell. Vill bara veta om det finns något i herbalifes produkter som kan motverka Tamoxifen? Eller om du vet vart jag kan vända mig?

MVH

Anette

Hej Anette!

Herbalife har många olika produkter och du nämner inte vilken du använder dig av, vilket försvårar det hela litet. En typ av Herbalifes produkter som används i viktminskningssyfte (f.ex. Formula 1 och bars) innehåller dock sojaprotein som är en speciellt intressant ingrediens med hänsyn till just bröstcancer.

Sojabönor innehåller en lägre halt av isoflavonoider än kommersiellt framställda produkter gjorda på sojaprotein.

I ett tidigare inlägg om soja talade jag om hur just sojaprotein som används i kommersiellt syfte (proteinberikning av produkter som t.ex. bars) innehåller en större mängd av fytoöstrogener vid namn isoflavonoider. Isoflavonoider skulle i värsta fall kunna ha en negativ inverkan på kvinnor som har/haft bröstcancer, men forskningen pekar åt olika håll. Man har dock i cellstudier (in vitro) sett att isoflavonoiderna kan komma att påverka den anti-tumör effekt som Tamoxifen ger.

Generellt råder man därför kvinnor med bröstcancer att undvika kommersiellt framställda produkter som innehåller sojaprotein. Det finns dock ingen konsensus gällande konsumption av sojaprotein i sin naturliga form (sojabönor, tofu). Detta innebär att den generella rekommendationen vore att undvika de produkter från exempelvis Herbalife där proteininnehållet baseras på sojaprotein (oftast används sojaproteinisolat).

Dock är det bästa alltid att höra med din läkare om vad han/hon anser vara ett säkert intag av soja för just dig.

Hej!
Mitt namn är Åsa. jag skulle vilja ställa tre korta frågor.

1. Vad är er synpunkt på Quorn? Bra proteinkälla eller bara sönderprocessat skräp?

2. Vad är er synpunkt på sojaprodukter som tex sojafärs?

3. Vad anser ni om att värma lunchlådan i microvågsugn? Tar det bort mer näringsämnen än om man skulle värma i vanlig ugn? Och är det bäst att inte alls värma lagat mat igen?

tacksam för svar
M.v.h.
Åsa

Hej Åsa!

För att bäst besvara dina frågor så väljer jag att göra detta i turordning.

Quorn
För att avgöra om ett livsmedel är en bra proteinkälla eller inte kan man beräkna dess PDCAAS (Protein-Digestibility Corrected Amino Acid Score). Ett PDCAAS över 1 innebär att ett livsmedel är ett så kallat fullvärdigt protein. Ett fullvärdigt protein innehåller alla aminosyrorna i rätt kombination och mängd för att våra kroppar ska kunna tillgodogöra sig proteinet på bästa möjliga sätt. Som exempel har ägg och sojaproteinisolat ett PDCAAS på 1.

Företaget Quorn (både i Sverige/England) själva har endast standardinformation om aminosyrainnehållet i Quorn i procenttal och ingen information om varken PCAAS eller aminosyraprofilen i deras produkter. De hänvisade vidare till producenten för mycoprotein. Enligt producenten av mycoprotein (huvudingrediensen i Quorn-produkter) har Quorn ett PCAAS på 1 tack vare dess innehålla av äggvita. De ger tyvärr inte ut någon information om aminosyraprofilen eller uträkningen bakom det angivna PCAAS för mycoprotein.

Konklusionen av min eftersökning om Quorn är att jag dessvärre inte har den information som krävs för att kunna uttala mig om huruvida det är en god proteinkälla eller ej. Likväl ska man oavsett inte basera sin kost på ett enda livsmedel och om man använder sig av Quorns produkter till och från för att få variation i sin kost ser jag inget fel med det. Dessutom är Quorn godkänt av Food & Drug Administration i USA och anses vara ett säkert livsmedel att konsumera.

Soja
i sig är en god proteinkälla och klassas som ett fullvärdigt protein. Många av sojaprodukterna som vi finner i frysdisken är dock kraftigt saltade och därför bör inte proteinintaget i kosten domineras av soja i form av halvfabrikat. Det är därför bättre att framför allt konsumera soja i form av sojabönor eller i form av andra sojaprodukter utan tillsatt salt. Om du är intresserad av att läsa mer om soja och dess hälsoeffekter rekommenderar jag dig att läsa mitt tidigare inlägg om soja.

Näringsämnena i maten bevaras bättre när maten värms upp i mikrovågsugn jämfört med i ugn.

Microvågsugn
Det går hur bra som helst att värma lunchlådan i mikrovågsugnen och ur näringssynpunkt är det att föredra framför att värma mat i ugnen. Detta beror på att maten snabbare blir varm i mikrovågsugnen och därmed blir mindre utsatt för värmebehandling. Hur mycket av näringen i maten som bevaras är nämligen beroende av den tid som maten utsätts för värmeexponering.

Som svar på frågan om det är bäst att inte värma lagad mat så tror jag att den lilla förlusten av näringsämnen som sker under den korta tidsperiod när maten värms i mikrovågsugnen är negligerbar. Du kan med andra ord värma maten i mikrovågsugnen utan att bekymra dig för att du går miste om näringen.

Hoppas att du känner att du fått svar på dina frågor.

Hej!
Jag har ätit varierad vegetarisk mat i snart ett år nu men jag är osäker på att jag får i mig tillräckligt med omega 3 och 6. Hur mycket bör jag äta dagligen, och vad är lämpligt att äta?
/Mahlin

Hej Mahlin!

Jordnötter innehåller mycket omega-6

Äter du en varierad kost som innehåller exempelvis nötter, frön, oliver eller sojabaserade produkter så får du sannolikt i dig tillräckligt med omega-6 för att täcka ditt behov. Det är sällan vegetarianer eller veganer har brist på omega-6-fetter i kosten, vilket beror på att omega-6 finns i rika mängder i de flesta vegetariska livsmedel. Det är faktiskt snarare så att vegetarianer och veganer får i sig lite för mycket omega-6, speciellt om de använder sig av omega-6-rik solros- eller majsolja i matlagningen.

Det är vanligare att man som vegetarian/vegan får i sig för lite omega-3 då denna fettsyra finns i mindre mängder i den vegetariska kosten. Undantag är exempelvis linfrö-, raps- och sojaolja som innehåller större mängder omega-3 jämfört med andra oljor.

Du får i dig nära på minimumrekommendationen för dagsbehovet av omega-3 genom att äta något av följande:
- 1 tsk rapsolja
- 1/2 tsk linfröolja
- 1 msk majonnäs (90% fetthalt) eller 2 msk majonnäs (80% fetthalt)

Du kan även få i dig omega-3 genom att konsumera frön eller nötter (exempelvis valnötter som är extra rika på omega-3). Jag rekommenderar dig dock att framför allt använda dig av raps- eller linfröolja eftersom det är lättare för kroppen att ta upp omega-3-fettet i olja.

Det bästa sättet att få i sig tillräckligt av de olika fettsyrorna är alltid att äta varierat och inkludera olika oljor, nötter och frön i kosten.

Hej!

Jag har en dotter på 16 år som närmar sig veganstatus.
Som tillskott har jag nyligen införskaffat Spirulina pulver (Lifestream). Som komplement dricker hon Godmorgon Multivitamin samt tar Blutsaft främst för järnets skull.
Funderar nu på att istället skaffa högvärdigt B12 i tablettform (metylkobalami). Har nu läst att just Spirulinas B12 kan blockaera B12 upptaget. Ska vi sluta med Spirulina eller
kan den höga B12 koncentrationen 500-1000 microgram göra att kroppen ändå kan tillgodogöra sig B12?
/Yvonne

Hej Yvonne!

Alger innehåller både inaktiva och aktiva former av vitamin B12 men är trots det inte en tillförlitlig källa av vitamin B12.

Det stämmer att Spirulina kan blockera upptaget av vitamin B12. Detta beror på att Spirulina främst innehåller en inaktiv form av vitaminet som kan hämma absorptionen av aktivt vitamin B12. Dessutom kan våra kroppar inte tillgodogöra sig de inaktiva formerna av vitaminet.

Att kosttillskottet innehåller så pass höga nivåer som 500-1000 mikrogram hjälper med andra ord tyvärr inte. Kroppen har även en begränsad förmåga att absorbera vitamin B12 och det räcker därför att välja ett kosttillskott som ger mellan 10 och 50 mikrogram vitamin B12 per dagsdos.

Jag avråder dig med andra ord från att fortsätta ge din dotter Spirulina i form av kosttillskott.

Hej!
Jag är en nybliven vegetarian och jag undrar vad jag ska tänka på i min nya kost för att undvika näringsbrist?
Tacksam för svar
/Erika

Hej Erika!

Vi har flera tidigare inlägg om hur man ska äta för att få i sig tillräckligt med näring som vegetarian. Dessa finner du i vår innehållsförteckning under rubriken “Vegetariskt”.

A och o för att undvika näringsbrist, oavsett om man är vegetarian eller blandkostare, är att äta en varierad kost.

A och o för att undvika näringsbrist, oavsett om man är vegetarian eller blandkostare, är att äta varierat och tillräckligt. De näringsämnen som det är vanligt att man behöver tänka lite extra på som vegetarian är protein, järn, kalcium, vitamin D, vitamin B12 och omega-3-fetter.

Protein
För att säkerställa att man får i sig en varierad kost och tillräckligt med protein är det bra om man äter något proteinrikt livsmedel vid varje måltid. Exempel på proteinrika livsmedel är sojabaserade livsmedel, baljväxter och nötter. Quinoa är ett exempel på en spannmålsprodukt med hög proteinhalt.

Järn
Järn i den vegetabiliska kosten tas upp sämre i kroppen än animaliskt järn. Därför är det rekommenderade dagliga intaget för järn högre hos vegetarianer och veganer än det är för den övriga befolkningen. Det är viktigt att inta järnrika livsmedel framför allt vid huvudmåltiderna samt att se till att inta vitamin C-rika livsmedel (frukt och grönsaker) i samband med dessa då vitamin C ökar järnupptaget. Exempel på järnrika livsmedel är baljväxter och fullkornsprodukter.

Kalcium
Kalcium är ett av de viktigaste mineralerna i vår kost och om du fortsätter att konsumera mejeriprodukter kan du få i dig dagsbehovet genom 2-3 glas mjölk och 1-3 skivor ost. Goda helvegetariska källor till kalcium är kalciumberikade drycker och tofu. Spannmålsprodukter, frukt och grönsaker kan också bidra med kalcium men kan inte fullgott ersätta de ovannämnda alternativen.

Vitamin D
Vitamin D finner man normalt i fet fisk, berikade margariner och berikade mejeriprodukter. Under sommarhalvåret bildar vi själva vårt vitamin D via solens ultravioletta strålar men under vinterhalvåret är det via kosten som vi får i oss vitaminet. Vitamin D finns i varierande halt i kantareller samt i berikade produkter i form av vitamin D2. I de länder där solen inte tillfredsställer vitamin D-behovet året om rekommenderar American Dietetic Association att vegetarianer och veganer intar ett kosttillskott med vitamin D för att säkerställa intaget även under vinterhalvåret.

Vitamin B12
Det finns i nuläget ingen form av vitamin B12 i den vegetariska kosten som vi kan få i oss som våra kroppar kan tillgodogöra sig. Därför rekommenderas vegetarianer att dagligen inta vitaminet i form av syntetiskt vitamin B12 som finns i vanliga kosttillskott och berikade produkter. Konsumeras mejeriprodukter och/eller ägg dagligen behövs troligtvis inte något extra tillskott av vitamin B12.

Omega-3-fetter
Sist men inte minst behöver vi nyttiga fetter för att vi ska må bra. Linolsyra (omega-6) och alfa-linolensyra (omega-3) är livsnödvändiga fettsyror som vi inte kan tillverka på egen hand. Lyckligtvis finns det gott om dessa i den vegetariska kosten och vi får sällan brist på linolsyra. Däremot får vi ibland i oss för lite alfa-linolensyra som framför allt finns i linfröolja, rapsolja, valnötter, hampa och sojabönor. Ett gott tips är alltså att använda sig av dessa livsmedel i kosten dagligen för att tillgodose sitt behov av omega-3-fetter.

Om du äter en varierad kost, får i dig tillräckligt med energi och säkerställer ditt intag av ovanstående näringsämnen ser jag ingen anledning till att du skulle få näringsbrist som vegetarian. Hjälpmedel som du kan använda dig av för att se till att du får i dig en varierad kost är exempelvis den vegetariska matpyramiden, -tallriksmodellen och -matcirkeln.

Lycka till med kosten!

Hej!

Jag är en glad tjej som tyvärr, genom svåra omständigheter, rasat i vikt.

Jag är 165 cm och väger endast 38,5 kilo. Nu är mitt liv bättre och därför undrar jag nu hur många kalorier per dag jag skulle behöva få i mig för att öka ca 0,5 kg i veckan?

Jag promenerar väl sammanlagt en timme om dagen i lagom takt, annars rätt stillasittande.

Jättetacksam för svar!

MVH    Sara

Hej Sara!

Jordnötssmör är ett exempel på ett energitätt livsmedel.

För att öka i vikt cirka ett halvt kilo i veckan behöver man ligga i en positiv energibalans (dvs få i sig mer energi än man gör av med) med cirka +500 kalorier per dag eller +3500 kalorier i veckan.

Enkla tips på hur man ökar energiinnehållet i sin kost när man vill gå upp i vikt är att äta regelbundet och välja energirika mellanmål och snacks. Du kan med andra ord gott unna dig energitäta livsmedel som exempelvis nötter, jordnötssmör och mörk choklad.

Ett annat tips är att välja feta mejeriprodukter framför magra då de innehåller mer energi eller att tillsätta olja i maten för att ytterligare öka energiinnehållet, exempelvis i pastarätten, på salladen eller i gröten. Pesto är ett annat exempel på ett livsmedel som enkelt kan tillsättas i maten och tillför cirka 94 kalorier per matsked.

Med andra ord så kan det räcka med små, dagliga förändringar i vardagen för att öka i vikt. Pröva dig fram och se vad som fungerar bäst för dig. Träffa gärna en dietist om du vill ha mer tips och råd om hur du ska gå till väga.

Jag önskar dig lycka till med viktuppgången.

Hej. Jag har en fråga om mina matvanor, ifall dom räcker eller är för mycket/för lite. Jag har en tendens att snöa in på saker, eller så kan man se det som att jag sällan tröttnar på något jag verkligen gillar. Så som jag har det just nu mår jag bra av, men jag undrar om jag skulle kunna leva på följande meny jämt och ständigt eller om jag riskerar någon form av näringsbrist. Jag motionerar ganska mycket, powerwalkar 7 km varje dag, springer någon dag i veckan och cyklar överallt jag ska och så styrketränar jag hemma några dagar i veckan.

Till frukost äter jag alltid: gröt, av 1 dl fiberhavegryn, ½ dl dinkelflingor, ½ dl rågflingor och lite kruskakli. Till det dricker jag mjölk och har banan/äpple och solros- och linfrön på.  Om jag är riktigt hungrig så kokar jag ett ägg också. Det är verkligen min frukost och jag mår inte bra om jag inte får det.

Till lunch äter jag allt som oftast: filmjölk, typ 3-4 dl, med dinkelflingor och solros- och linfrön på.

Till middag äter jag oftast: en stor sallad. Råa morötter, isbergssallad, kikärtor, gurka, majs och halloumi eller ett stekt ägg till.

På kvällen äter jag ibland en eller två knäckemackor med ost och gurka på eller lite fil.

Ibland behöver jag något mellanmål och då blir det en banan eller något bröd eller fil.

Nå? Vad tror du, håller detta eller bör jag tänka om någonstans?

Mvh Josefin, 22 år

P.s. Jag är 172 cm och väger 63 kg.

Hej Josefin!

Det är svårt att säga om en individs kost ger tillräckligt med näring och energi när man inte har de precist angivna mängderna framför sig.

Om kosten innehåller alla näringsämnen i rätt mängder ska man kunna täcka sitt behov.

En generell regel är att om man med sin kost når upp till de satta rekommendationerna av det Svenska Livsmedelsverket, för varje enskilt näringsämne, så ska man kunna täcka sitt behov som frisk.

När man gör en uppskattad näringsberäkning av din kost med hjälp av de standardiserade portioner som finns i svenska livsmedelsverkets databas täcker den de flesta näringsämnen i teorin med undantag för exempelvis energi (som är väldigt låg), vitamin A, -D, -C och järn.

Anledningen till varför vi dietister inte rekommenderar en ensidig kost är just på grund av risken att få i sig för lite av något näringsämne. Till exempel kan vitamin D-intaget bli för lågt om kosten inte innehåller fet fisk eller tillräckligt med vitamin D-berikade produkter.

Baserat på den lilla information som jag har kan jag tyvärr inte säga så mycket om din kost men enligt min beräkning får du i dig väldigt lite energi och för lite av vissa näringsämnen.  Jag rekommenderar dig därför att uppsöka en dietist som kan få en bättre blick över din kost och ge dig ett uttalande baserat på det.

Hur du kommer i kontakt med en dietist kan du läsa om i mitt tidigare inlägg.

Hej, jag har varit vegan i 13 år och vill ha kontakt med en dietist som är kunnig kring veganmat och vilka näringsämnen som jag behöver tänka kring. Jag har bra näringsvärden utifrån det som de på vårdcentralen tar på mig varje år. Men nu är jag orolig att jag missar att ta några prover. Jag har själv inte så bra kolla på alla näringsämnen men äter varierad och bra kost (tydligen då värdena alltid är bra, B12 äter jag ibland).
Jag undrar också kring min kosthållning i förhållande till barn.

Det är i Stockholmsområdet som jag bor och det är här som jag skulle vilja få en dietistkontakt.

Tacksam för svar!

Carin

Hej Carin!

Det är viktigt med en regelbunden och tillförlitlig källa av vitamin B12 i kosten.

Det första jag reagerar på är att du skriver att du endast äter vitamin B12 ibland. När det gäller vitamin B12 är det bättre att ta det säkra före det osäkra som vegan och konsumera antingen minst 5 mikrogram per dag i form av kosttillskott eller ca 2 mikrogram via vitamin B12-berikade produkter dagligen (till exempel vitamin B12-berikad sojadryck). Att konsumera vitamin B12 i mindre mängder än dessa rekommenderas inte. Om du planerar att bli gravid är det extra viktigt med en regelbunden och tillförlitlig källa av vitamin B12 i din kost.

Du kan inte överdosera vitamin B12, som är ett vattenlösligt vitamin, så om du använder dig av kosttillskottet “Mitt Val Vegetarian” kan du gott och väl ta detta varje dag. En tablett ger dig mer än 5 mikrogram vitamin B12 var dag.

För information om hur du finner en dietist som specialiserar sig på vegetarisk- eller vegankost rekommenderar jag dig att läsa mitt tidigare inlägg om hur man kommer i kontakt med en dietist.

Lycka till!

Hej! Jag ska göra en detox om två veckor. Dvs jag ska utesluta mjöl, gluten, socker, mejeriprodukter,(motsvarande i soja är OK) jäst, rött kött ur kosten under två veckor. Jag har just fått reda på att jag är gravid och undrar om det kan vara farligt på något sätt med detoxen. Jag kommer bla att äta massvis med, glutenfria produkter, sojaprodukter,  gröna bladgrönsaker, groddar, färska rotfrukter och råris
Finns det något i detoxen som kan vara farligt, tror dietisten? Att utesluta dessa varor är ju vanligt i vilken hälsotrend som helst.
(Vi är ett gäng som ska detoxa tillsammans och det är bestämt sedan länge.)
Mycket tacksam för svar.

Hej!

Detox dieter går ut på att man med hjälp av att inkludera eller exkludera olika livsmedel i kosten ska kunna hjälpa kroppen att bli av med så kallade toxiner. Det finns dock idag inga vetenskapliga bevis för att detox hjälper till att rena kroppen från toxiner snabbare.

När man är gravid behöver man mer näring och lite mer energi än normalt för att fostret ska växa och utvecklas normalt. Anledningen till att det är bra att äta varierat under en graviditet är för att olika sorters mat innehåller olika sorters näringsämnen. De näringsämnen man behöver tänka lite extra på under graviditeten är bland annat protein, järn, vitamin D, omega-3 fetter, folat/folsyra och jod.
Baserat på de livsmedel du utesluter i din detoxplan är det framför allt järn som kan bli lite svårt att få i sig tillräckligt av då rött kött är en god järnkälla i kosten. Järn finns även i vegetabiliska livsmedel som till exempel bönor och linser, men denna sortens järn absorberas sämre ur kosten.

De huvudsakliga kostråden som finns till för gravida är följande och finns att finna på Svenska Livsmedelsverkets hemsida:

• 500 g frukt och grönt varje dag, till exempel två portioner grönsaker och tre frukter
• fisk 2–3 gånger i veckan
• lättmjölk, naturell lättfil eller naturell lättyoghurt, cirka 5 dl per dag
• lättmargarin på smörgåsen och flytande margarin eller olja till matlagning
• kött, kyckling, ägg, bönor, linser eller ärtor varje dag
• potatis, bröd, ris, pasta, bulgur eller liknande varje dag, i första hand fullkornsalternativ.
  

  De näringsämnen man behöver tänka lite extra på under graviditeten är bland annat protein, järn, vitamin D, omega-3 fetter, folat/folsyra och jod.

I ovanstående kostråd kan lättmjölken/-filen och yoghurten ersättas med kalcium och vitamin D-berikade soja- eller havreprodukter. Rött kött kan bytas ut mot bönor, linser, fisk och kyckling. Det finns dessutom bra glutenfria alternativ till bröd, pasta och bulgur. Man ska med andra ord kunna få i sig allt man behöver under sin graviditet trots att man utesluter jäst, gluten, rött kött, socker och mejeriprodukter ur sin kost.

Baserat på de livsmedel du tänkt inkludera/exkludera ser jag inget direkt farligt med att följa just denna form av detox som du tänkt dig. Däremot avråder jag dig starkt från att pröva någon form detox-fasta eller av kommersiella “detoxprodukter” i form av pulver med mera.

Så länge som du äter varierat, får i dig tillräckligt med mat (energi och näring) och följer det Svenska Livsmedelsverkets kostråd för gravida bör inte din kost vara skadlig för ditt barn. Särskilt inte om du endast följer den under en så pass kort period som två veckor.

Hej!
Jag är en kille på 17 år och är 167 cm men väger endast 44 kg… Jag anser mig själv som väldigt smal, jag skulle helst vilja väga 55 kg eller i närheten av det, men jag vet inte riktigt hur jag ska bära mig åt?
Vad är det som jag ska äta,
och hur ska jag äta?  ska jag eventuellt träna någonting för att gå upp i vikt?

skulle vart tacksam för svar.

Hej!

En låg kroppsvikt kan bero på att man äter för lite.

Du säger att du helst skulle vilja väga 55 kg och detta är en mer hälsosam vikt.

Utan att känna till din vikthistoria och medicinska bakgrund är det svårt för mig att ge dig säkra råd om viktuppgång. Om du är fullt frisk kan din låga kroppsvikt bero på att du har ett ovanligt högt energibehov. Din låga kroppsvikt kan även bero på att du helt enkelt äter för lite mat. I dessa fall behöver du få i dig mer än energi än du gör av med, det vill säga mer energi än du för närvarande får i dig från maten.

Generell information och enkla tips om hur man kan äta om man vill gå upp i vikt finns att finna på PrimaVis hemsida om undervikt som är skriven av deras dietist Bim Åkers.

Jag rekommenderar dig att ta kontakt med en dietist direkt, eller via läkare få en remiss till en dietist. Detta för att du ska få träffa någon som kan se hela din situation och ge dig individuellt anpassade råd.

Se gärna föregående inlägg för information om hur du kommer i kontakt med en dietist.

Lycka till!

Jag är 45 år, kraftigt underviktig, har  haft förhöjda blodsockervärden (diabetes typ 2 i släkten)) och har probl med näthinnorna/synen/gula fläcken sedan länge pga stark närsynthet. Vill till varje pris undvika diabetes, men måste samtidigt hitta en bra mathållning för att “inte försvinna”. Efter att jag börjat träna ligger mina blodsockevärden OK till – dock till priset av än lägre vikt. Jag har bra kondition och känner mig fysiskt bra – i dagsläget kanske jag inte är att betrakta som sjukligt mager, men jag är sannolikt nära. Jag vill träffa en dietist och få råd om hur jag ska agera. Har ni ngt tips om hur jag kan komma i kontakt med en lämplig dietist/mottagning ?

Hej!

Det finns flera olika sätt att komma i kontakt med en dietist.

Det finns flera sätt att komma i kontakt med en dietist. Det kanske vanligaste sättet är att få en remiss till en dietist genom sin läkare. Även om man tjänar ekonomiskt på att träffa en dietist inom primärvården kan tyvärr kötiderna vara långa och det kan då dröja ett bra tag innan man får hjälp. Behöver man akut dietistkontakt rekommenderar jag därför att man vänder sig till en privatdietist (www.privatdietister.se). Att träffa en privatdietist kan kosta cirka 400-600 kronor per timme.

I tidigare inlägg har mina kollegor nämnt Dietisternas Riksförbunds (DRF) hemsida som ett exempel på en portal där man kan komma i kontakt med en dietist. DRFs landsomfattande register över dietister i Sverige är främst tänkt att vara till för personer inom media eller olika företag som vill komma i kontakt med en dietist, men vissa dietister som är registrerade arbetar även privat. Registret kan därför även vara ett sätt för privatpersoner att komma i kontakt med en dietist i sitt län. Kolumnen längst till höger i registret avslöjar om dietisterna arbetar privat eller ej.

Hoppas att du med detta svar fått tillräckligt med vägledning i hur man lyckas komma i kontakt med en dietist.

Lycka till!

Hej!
Jag har det senaste halvåret gått ner 7 kilo genom att äta mer hälsosamt och träna mer. Den senaste månaden har jag börjat äta enormt mycket mer än vad jag gjorde innan, är det kroppens reaktion på viktnedgången? T.ex. kan jag efter en stor middag på 2 portioner äta upp emot 1 hel limpa bröd, runt 10 skivor med smör. Jag är bara 15 år och tränar mycket (boxning 2 g/ veckan och 5 km promenad 5 g/veckan) så är det så att min kropp behöver all den nya energin? Hur kan jag i så fall få i mig energin på ett bättre sätt (än sött bröd med mycket smör klockan nio på kvällen) eller vad för mat skulle kunna göra mig mättare? Eller är min plötsliga hunger bara inbillning? Ska jag tvinga mig själv att äta mindre än vad jag vill ha?
Tack för svar! Mvh Klara

Hej Klara!

Olika mat mättar olika bra och mättnadskänslan kan variera mellan individer som äter samma måltid.

Det är svårt att besvara din fråga med så lite information att gå på. Aptitförändringar kan ha många orsaker, bland andra förändringar i kroppens egna hormonproduktion. Även om kroppen alltid strävar efter att uppnå balans mellan energiintag och energiutgifter låter det underligt att du plötsligt klarar av att äta en dubbelportion tillsammans med en hel limpa bröd innan du blir mätt vid middagstid. Jag rekommenderar dig därför att vända dig till en läkare på din egen ort som kan utreda om din aptitförändring har en medicinsk bakgrund eller ej.

Du skriver inte hur ditt måltidsmönster ser ut under dagen och innan du äter din middag. Om du är en av de som undviker frukost och undviker större måltider tidigare under dagen kan detta vara en orsak till varför din aptit ökar under kvällstid. Det är lätt hänt att man “tar igen” frukosten vid ett senare tillfälle under dagen i form av mackor och dylikt. Ett tips är därför att se till att alltid äta frukost och äta regelbundet under dagens gång.

För att på ett bra sätt besvara din fråga skulle jag behöva mer information om dig, jag rekommenderar dig därför att söka kontakt med en dietist på din ort. Om du inte vet vart du ska vända dig så kan du be en läkare om remiss till en dietistmottagning.

Hej!

Min fru och jag äter müsli med frukt varje morgon. För att det ska gå lite snabbare på morgnarna skär vi frukt för flera dagar i taget. Kan det vara dumt att göra så, d.v.s. frukternas näringsämnen försvinner om de ligger uppskurna i en burk i kylskåpet i flera dagar?

Hej!

Det näringsämne som påverkas mest av just uppskärning och längre förvaring i frukt är vitamin C. Vitamin C är ett känsligt ämne som lätt oxiderar vid kontakt med syre.

Vitaminer är skyddat från syret i luften så länge fruktskalet är intakt.

För att förhindra att vitamin C oxideras är det bästa att förvara sin frukt i kylen hel och inte uppskuren. Detta eftersom vitaminet är skyddat från syret i luften så länge som fruktskalet är intakt. Det bästa är alltså att vänta med att skära upp frukten tills precis innan den ska konsumeras.

Om ni inte har tid att skära upp frukten just innan ni lägger upp den på müslin på morgonen finns det fortfarande lite enkla tips jag kan ge er som hjälper till att bevara vitaminet:

- Skär upp frukten i större bitar hellre än mindre för att motverka exponeringen av syre.

- Förvara fruktbitarna i kylen och täck över fruktbehållaren  med tät och väl åtsittande plast.

Det är inte dumt att skära upp frukten i förtid ur en tidssparande aspekt. Jag tycker att det viktigaste i det här fallet är att ni kan avnjuta er frukt på müslin på morgonen, oavsett om den varit uppskuren i ett par dagar eller ej.

Hej!

Jag har lärt mig att förbränningen i vila är det minsta kcal-intag man ska ha, annars upplever kroppen det som svält. Men en “coach” i en viktklubb påstår att jag ska äta 1200-1300 kcal om dagen för att gå ner, trots att jag på en sammansättningsvåg fick fram att min viloförbränning var drygt 1500 kcal.

Vad är det som gäller?

mvh
Jenny

Hej Jenny!

Varje energiintag som understiger energiförbrukningen är en form av svält.

Varje energiintag som understiger energiförbrukningen är en form av svält. Hur stor svälten är beror på hur stor skillnaden är mellan energiintaget (kalorier man äter) och -förbrukningen (kalorier man gör av med).

Den förbränning i vila som du frågar efter är vår grundämnesomsättning (BMR) och är den minsta mängd energi som kroppen förbränner enbart för att upprätthålla vitala funktioner som till exempel hjärt- och lungfunktion. En korrekt mätning av BMR sker tidigt på morgonen efter att individen har avstått från vätska, mat och nikotin i över 10-12 timmar. Individen får heller inte ha utövat någon fysisk aktivitet innan mätningen görs. En mätning av BMR som inte uppföljer dessa krav kallas RMR (Resting Metabolic Rate) och ger ett värde som oftast är 10-20% högre än BMR. Det är individuellt hur pass stor ens BMR är och den påverkas av faktorer som bland annat kön, ålder och muskelmassa.

Att gå ner till ett så pass lågt energiintag som 1200-1300 kcal om dagen kommer att leda till en viktnedgång, precis som din “coach” sagt. Däremot är det svårt att följa en lågkalorikost en längre tid.

Ett bättre alternativ till råden från din “coach” är att istället räkna fram sitt energibehov för viktstabilitet vid ens nuvarande vikt och sedan minska denna siffra med ca 10-30% beroende av hur stor ens ursprungsvikt är. Det vill säga, om ens framräknade energibehov skulle ligga på  2400 kcal/dag skulle en minskning på 20% medföra ett intag på ca 1920 kcal/dag. Denna siffra skulle i teorin kunna ge en viktnedgång på cirka 0,5 kg i veckan. En minskning på 10% av energiintaget skulle likaså medföra en teoretisk viktminskning på cirka 0,25 kg i veckan.
Som du märker använder jag uttrycket “i teorin” när jag talar om viktnedgång i exakta nummertal eftersom det finns flera faktorer som påverkar ens förbränning (mängden muskelmassa m.m.) och viktnedgång som matematiken inte alltid tar hänsyn till.

En formel som man kan använda sig av online för att beräkna sitt uppskattade energibehov för viktstabilitet är Harris Benedict Equation. Denna ekvation räknar fram ett RMR-värde som man sedan får multiplicera med en uppskattad aktivitetsnivå. Det är viktigt att komma ihåg att ekvationen endast ger en uppskattad, generell siffra som kanske inte speglar ens sanna energibehov. Dessutom har Harris Benedict visat sig kunna överestimera energibehovet med upp till 24% och därför får man ta resultatet med en nypa salt.

Jag hoppas att du har fått svar på din fråga och önskar dig lycka till med viktnedgången!

Hej!
Jag har efter 12 år som vegetarian nu bytt till en vegansk livsstil sedan ett år tillbaka. Soja (tofu, sojakött etc) utgör en stor del av min proteinkälla, då det har en komplett aminosyreprofil, och ingår i de flesta färdiga veganlivsmedel.
På senare tid har jag läst en del artiklar, där det påstås att det inte är bra att äta “för mycket” sojaprodukter pga innehållet av fytoösterogener. Jag har letat efter mer information men inte hittat någon, så jag undrar nu; vad är “för mycket” soja??
Jag äter ca 200-300 gram tofu/sojakött per dag, kan det vara skadligt? Är det “lagom”?
Jag äter också en hel del andra bönor dagligen, men de innehåller väldigt mycket kolhydrater, vilket jag redan äter mycket av, plus att de bör kombineras med spannmål som ger ännu mer kolhydrater.
Snälla, hjälp, hur mycket soja kan jag äta per dag utan att få i mig för mycket fytoösterogener?
Tack!
Mvh Linda

Hej Linda!

Fytoöstrogener förekommer naturligt i olika vegetabilier och har både funktionella och strukturella likheter med det mänskliga hormonet östrogen. Just soja innehåller en form av fytoöstrogener vid namn isoflavonoider. Det har forskats mycket om huruvida isoflavonoiderna i soja har en positiv, eller negativ, effekt vid bland annat olika sorters cancer. Om man vill veta mer om isoflavonoiders eventuella effekt vid olika sjukdomar kan man finna bra överblicksinformation på The Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. De erbjuder gratis information för allmänheten om hälsoaspekten av olika mikronutrienter och fytokemikalier.

Det finns i dagsläget ingen officiellt rekommenderad övre gräns för hur mycket soja man kan konsumera.

Det finns i dagsläget inga ”övre rekommendationer” för intaget av sojaprodukter hos varken de svenska eller de amerikanska myndigheterna. Jag har heller inte lyckats finna några “övre rekommendationer” för intaget av fytoöstrogener.

Det finns ett uttalande av the Food and Drug Administration (FDA) i USA från år 1999 då de godkände hälsopåståendet att 25 gram soja om dagen skulle kunna reducera risken för hjärt-kärlsjukdom genom en kolesterolsänkande effekt. Även om själva hälsopåstående har ifrågasatts av American Heart Association (AHA) har jag inte funnit någon information som säger att 25 gram sojaprotein per dag inte skulle vara en säker mängd att inta.

Det enda jag har funnit som liknar en rekommendation för ett “maxintag” av soja är en estimering framtagen av forskaren M. Messina, vars forskning fokuserar på hälsoeffekterna av sojaprodukter och soja. Han föreslår ett intag på 8-9 gram sojaprotein per dag respektive 30-35 mg isoflavonoider, alternativt 25 gram sojaprotein eller 100 mg isoflavonoider per dag. Du kan läsa mer om hans resonerande bakom dessa föreslagna siffror på soyconnections hemsida.

Slutligen publicerades det en översiktsartikel år 2003 av Munro et al som sponsrades av the United Soybean Board. I översiktsartikeln tittade man på litteraturen som fanns gällande intaget av sojaisoflavonoider. I slutsatsen kom man fram till att ett intag på upp till 106 mg sojaisoflavonoider per dag tolereras väl hos människan utan några rapporterade bieffekter.

Som du säkert förstår är det omöjligt att i dagsläget säga hur mycket soja som är “för mycket” eftersom det alltså inte finns någon officiell “övre rekommendation” att gå på. Om vi beräknar hur mycket sojaprotein som ett intag av 200-300 gram tofu ger får vi fram att detta motsvarar ungefär 16-24 gram sojaprotein eller 70-106 mg isoflavonoider.

Om man känner oro inför att konsumera sojaprodukter på grund av deras innehåll av isoflavonoider kan det vara intressant att veta att kommersiellt framtagna produkter innehållande kosttillskott i form av sojapulver och produkter gjorda på sojaproteinisolat (t.ex. vissa sojadrycker, flingor, ”bars”) innehåller högre halter av isoflavonoider än de traditionellt framtagna livsmedlen (t.ex. tofu, tempeh och miso) gjorda på soja.

Referenser:
Munro IC, Harwood M, Hlywka JJ, et al.  (2003) Soy isoflavones: a safety review. Nutr Rev. 61(1):1-33.

Hej
Min läkare sa att jag skulle prova på “astronautmat” för att få bukt med IBS. Tanken är att det ska bli så lite rester som möjligt över, och att man inte ska överanstränga magen med arbete. Jag undrar vilka råvaror man ska använda i matlagningen då? Vad är astronautmat?

Oavsett om man är i rymden eller inte är det viktigt att få i sig tillräckligt med energi och näring.

Hej!

Först och främst är det oansvarigt av din läkare att rekommendera dig att pröva en kost som han/hon själv inte kunnat ge dig ordentlig information om. Jag rekommenderar dig istället att be din läkare om en remiss till en dietist som kan ge dig individanpassade kostråd för din IBS.
Alternativt att du ber din läkare att ge dig mer utförlig information om vad han/hon anser vara astronautkost.

“Astronautkost” är en benämning på “elementarkost” och det var troligtvis detta som din läkare menade. Elementarkost (inte “astronautmat” alltså) kan användas vid IBS i extremfall. Enligt information från vår skribent Nanna har Nutricia faktiskt elementarkost i sitt sortiment. Patienten får leva på E028 i 4-10 dagar och sedan provar man in skonsam kost successivt.

Detta är alltså använt vid svåra IBS patienter och endast under en kort tidsperiod. Om det var detta som läkaren menade behöver han/hon var extra tydlig på att han/hon menar elementarkost och inte “astronautmat”. När det kommer till IBS är det väldigt individuellt vilka kostråd som passar en och man får ofta prova sig fram, gärna i samråd med en dietist.

Hej,

1. Jag undrar hur stor järndos man kan ta per dag utan att det är en risk för hälsan.
2. En annan fråga, innehåller spirulina hemjärn eller icke hemjärn?

Hälsningar, Peter

Hej Peter!

Man bör inte inta stora doser av järn i form av kosttillskott utan samråd med sin dietist eller läkare.

För vissa näringsämnen kan höga intag orsaka negativa eller till och med toxiska symptom. Järn är ett av de näringsämnen som tillhör denna kategori. Regleringen av järn från kosten är mycket effektiv till skillnad från regleringen av absorptionen av större järndoser i järntabletter, som är mindre effektiv.
Detta innebär att man inte bör ta stora doser av järn i form av kosttillskott utan samråd med sin läkare eller dietist.

Svenska Livsmedelsverket har på sin hemsida tagit fram övre gränser för intaget av vissa näringsämnen. Värdena är gränser för högsta kroniska dagliga intag som bedömts som osannolikt att utgöra risk för negativa hälsoeffekter. Dessa värden har tagits fram för den vuxna normala och friska befolkningen men tyvärr föreligger det stor osäkerhet i många av gränsvärdena och de bör tolkas med försiktighet.

Det övre gränsvärdet för järn är 25 mg per dag varav detta är 10 mg utöver det vanliga järnintaget från kosten. För att besvara din fråga skulle du i teorin kunna ta ett supplement innehållande 10 mg järn om du i kosten intog 15 mg, eller totalt konsumera 25 mg järn via kosten. Jag avråder dig dock från att ta ett järntillskott utan att först konsultera din läkare eller dietist.

För att besvara din andra fråga är Spirulina en algsort från växtriket och därmed en icke-hemjärnkälla.

Skulle du kunna säga något om annonsen på adressen nedan, den lovar så mycket. Kan verkligen “90 mg klorogensyra två gånger dagligen” påverka vikten på det sätt som utlovas.
Om jag fattat din artikel rätt så skulle ju ett par koppar kaffe per dag göra minst samma effekt (om man väljer rätt kaffesort, vilket det nu är)? /Eddie

Hej Eddie!

För att kunna utvärdera Bantaxins påståenden om viktnedgång kontaktade jag Nuforms kundtjänst för att få tag i studien som de refererar till i annonsen (Ospedale SS. Antonio e Margherita, Dipartemento Medico-Ambulatorio Obecita, Tortona Italien).

Enligt Nuform är Svetol^® den aktiva ingrediensen i Bantaxin. Det är viktigt att veta att studien undersökte effekten av Svetol^® och placebo, som gavs till överviktiga individer ( BMI >25), i samband med en energireducerad kost. Varken studien eller Svetol^®s officiella hemsida nämner hur mycket klorogensyra tabletterna innehåller. När jag kontaktade Nuform fick jag reda på att tabletterna innehåller 200 mg Svetol^®, vilket motsvarar ungefär 90 mg klorogensyra.

I Bantaxins annons står följande om studien:
1. Klorogensyran i Bantaxin kan blockera upp till 50 % av sockret som bildas av stärkelsen.
2. Inga förändringar av diet eller aktivitetsnivå gjordes.
3. Resultatet för dem som fick 90 mg klorogensyra två gånger per dag visade efter 60 dagar en genomsnittlig viktminskning på hela 5 kg.

I studien finner man däremot följande information:
1. Det finns ingen information i studien om huruvida de undersökt hur pass stor del av sockerupptaget som Svetol^® blockerade. Hur Bantaxin fick fram sina siffror i annonsen kan jag tyvärr inte svara på.
2. I studien finner man följande citat: “The significant decrease of weight and fat mass showed that Svetol^® is able to exacerbate the effect of a bland low calorie diet in volunteers who had overweight.”
Detta går tvärt emot Bantaxins påstående att inga förändringar av diet gjordes i studien. Däremot finns ingen information i studien om vad en “bland low calorie diet” innebar.
Det finns ingen information om deltagarnas fysiska aktivitetsnivå före, efter eller under studiens gång.
3. Resultatet visade att supplementering med Svetol^® 200 mg två gånger om dagen, det vill säga cirka 180 mg klorogensyra, tillsammans med en lågenergikost gav en signifikant viktminskning jämfört med placebo.

Kaffe innehåller varierande mängder av klorogensyra.

Baserat på ovanstående punkter kan man alltså inte hävda att Svetol^® eller Bantaxin kan ge en betydelsefull skillnad i viktminskning, jämfört med placebo, utan kostförändringar.

Den studie jag refererade till i mitt inlägg om kaffets effekt på glukosupptaget var en studie av Aimee et al. I den studien fick deltagarna under fasta inta olika mängder klorogensyra, trigonelline (finns i kaffebönan och är ett förstadium till vitaminet niacin) eller placebo. Det fanns i den studien ingen betydelsefull skillnad i glukosnivåer vid ett intag av 264 mg klorogensyra. En skillnad sågs först vid 1000 mg klorogensyra. Den här studien gav därmed inte stöd för att en mindre mängd klorogensyra än 1000 mg skulle kunna ge en betydande effekt på glukosupptaget jämfört med placebo.

Den mängd klorogensyra som finns i Bantaxins dagsdos är totalt 180 mg. Den mängden klorogensyra som finns i kaffe verkar variera både beroende av kaffesort och styrka. Jag kontaktade både Löfbergs Lila och Zoegas men inget av företagen kunde säga hur mycket klorogensyra deras produkter innehöll med förklaringen att det är för stor osäkerhet vid dessa analyser på grund av olika faktorer som spelar in. Klorogensyrainnehållet i kaffe varierar beroende av tillagningssätt som bryggtid, temperatur och dosering. Dessutom varierar innehållet även naturligt från produkt till produkt. Därmed kan jag tyvärr inte säga hur mycket klorogensyra som finns i en specifik kaffesort.

Baserat på ovannämnda studier och resonemang tror jag inte att det är klorogensyran i Bantaxin som är hemligheten bakom viktnedgången som utlovas utan snarare tipsen i deras bantningsbok som medföljer i startpaketet.

Min rekommendation är att du testar att lägga om kosten och förbättra dina motionsvanor, gärna i samråd med en dietist, istället för att spendera dina pengar på Bantaxin.

Lycka till!

Referenser:
Ospedale SS. Antonio e Margherita, Dipartemento Medico-Ambulatorio Obecita, Tortona Italien. Svetol^®, green coffee extract, induces weight loss and increases the lean to fat mass ratio in volunteers with overweight problem.
Aimee et al (2009). Diabetes Care. 32: 1023-1029

Hej jag undrar angående dosering av Nan1.
Vi har en liten dotter som endast äter det eftersom amning ej fungerade. Hon vill ha mer än vad som sägs på paketen. Är det farligt att ge henne större portioner? /Magnus

Hej Magnus!

Då barnet får modersmjölksersättning så är det viktigt att följa anvisningarna på paketet.

Det framgår inte hur gammal din dotter är, men till de små barnen låter man dem dricka ”fri mängd” ersättning. Vikten följs regelbundet på BVC och används som ett mått på att barnet får rätt mängd mat.

Eftersom jag endast kan ge genrella råd via hemsidan rekommenderar jag dig att ta kontakt med en barndietist eller din BVC-sjuksköterska som kan ge dig ytterligare stöd och praktiska råd angående matningssituationen.

Hej! Jag vet att det i linfrö finns nåt ämne som gör att det bildas cyanid i kroppen, och att man inte ska äta så mycket linfrön pga det. Jag har läst om att grodda linfrön, och tycker det verkar rätt trevligt, men hur blir det med det där giftiga? Är det på samma nivå som om man äter krossade linfrön, så det inte är nån fara att äta en eller två matskedar om dagen, eller hur blir det? /Linnea

Man bör inte konsumera mer än 2 msk linfrö per dag.

Hej Linnea!

Det stämmer att det är ett ämne i linfröna som producerar vätecyanid som är ett gift och kan ge allvarliga hälsokonsekvenser vid överkonsumtion. Ett intag på 1-2 msk linfrö om dagen medför däremot inte någon förgiftningsrisk.

På Svenska Livsmedelsverkets hemsida står det ingenting om hur groddningsprocessen påverkar cyanidhalten i linfrön och jag kan därför inte uttala mig om detta.

Det jag skulle råda dig i nuläget är att inte överskrida den övre rekommenderade mängden linfrön per dag (1-2 msk) oavsett om du äter dem hela, krossade eller väljer att grodda dem.

Hejsan! Jag undrar vad man ska äta för att få i sig tillräckligt mycket näring. Min vardagsmat består mest av mackor. Både till frukost och kvällsmat + skollunch. Just nu tränar jag 3tuffa träningspass i veckan, plus 2-3 powerwalkningrundor och yoga. Jag känner dock att jag inte orkar prestera, varken i skolan eller träningen. Jag känner mig ganska hängig och har galet sockersug. Är ganska säker på att felet ligger i maten. Så vad ska en 16årig tjejs matintag vara en vanlig dag?
MVH Sara

Hej Sara!

Mackor kan ge olika mycket energi och näring.

Du skriver att du äter mycket mackor, dessa kan vara olika näringsrika beroende av vilken sorts bröd och pålägg man använder sig av. Om du till exempel bara äter knäckebröd med lite smör på mackan får du inte i dig vidare mycket energi eller näring. En surdegssmörgås med till exempel stekt ägg på ger däremot både näring och energi.

Att du känner dig hängig är troligtvis ett tecken på att du får i dig för lite energi. Det enklaste sättet att få i sig tillräckligt med näring och energi är genom att äta en varierad kost med regelbundna måltider.

På sidan matvett.se finns ett exempel på en dagsmeny för en lite äldre kvinna men det kan ses som ett jämförbart exempel på hur ett dagsintag för en medelaktiv tonårstjej kan se ut. Det är omöjligt för mig att säga hur pass mycket energi du behöver för att orka med din träning men dagsmenyn är en bra start.

Sockersug kan ha att göra med både att äta fel och oregelbundet. Ett enkelt sätt att motverka sötsug är att äta regelbundet och var tredje till fjärde timma är ofta ett bra mått på regelbundna måltidsvanor.

Jag skulle rekommendera en 16-årig tjej att äta tre ordentliga och regelbundna måltider varje dag tillsammans med ett till tre mellanmål. Det är bra att ha lagad mat till lunch och kvällsmat och låta mackorna vara en del av frukost och mellanmål istället. Jag skulle även rekommendera att försöka inkludera varje livsmedelsgrupp dagligen i kosten för att få i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler.

Om skollunchen inte är aptitlig är det bättre att äta till exempel flingor med fil om detta erbjuds istället för att hoppa över lunchen eller enbart äta knäckebrödsmackor. Istället för mackor till kvällsmat är exempel på snabba, goda och enkla kvällsmåltider lax i ugn med potatis, kycklinggryta med ris eller spagetti med köttfärssås.

Hoppas att du snart får tillbaka energin igen!

Hej!!

Jag är allergisk mot, nötter, mandel, citrusfrukter, även på senare dagar blivit känslig mot päron, äpple frukt med kärnor. Har ingen svår allergi mot mjölk men kan inte dricka för mycket de klarar inte magen. Frön så som sesma osv som brukar vara på och i bröd är svårt med.

Vad ska en sån person äta som är bra för kroppen, pratas ju mycket om att nötter är så bra å avocado å ja frukt men inget av de är ju sånt jag mår bra av vad ska jag då äta som är bra när det från naturen inte är de???

Funderat mycket på detta..

Hej!

Upphettade eller kokta frukter kan ibland tålas bättre vid lättare allergier eftersom upphettningen förstör proteinerna som man reagerar på.

Jag förstår att det kan kännas svårt när du upplever att du inte kan följa de kostråd som finns.

På livsmedelsverkets hemsida står det att upphettade eller kokta frukter ibland kan tålas bättre vid lättare allergier eftersom upphettningen förstör proteinerna som man reagerar på. Om inte detta lindrar besvären får man ersätta frukten med något likvärdigt alternativ, som till exempel grönsaker. Både frukt och grönsaker innehåller nyttiga fibersorter, antioxidanter och vitaminer. Du får till exempel i dig lika mycket vitamin C från 4-5 skivor paprika eller 1 dl broccoli som du får av en medelstor apelsin.

Nötter och avokado omtalas ofta för deras innehåll av nyttiga fetter. Precis lika bra, om inte ännu bättre fetter finns det gott om i till exempel fisk och rapsolja.

Sammanfattningsvis går det utmärkt att äta en näringsrik kost utan frukt, nötter och avokado. Det gäller bara att ersätta dessa livsmedel med likvärdiga alternativ som grönsaker, vegetabiliska oljor och fisk.  Eventuella allergier bör dock alltid utredas professionellt innan man på egen hand börjar utesluta livsmedel och produkter ur sin kost.

Jag hoppas med detta svar att du känner att du kan få i dig det du behöver trots dina allergier. Jag rekommenderar dock att du uppsöker en dietist som kan se över din kost och ge dig personliga kostråd.

Lycka till!

Jag väger ca 10 kg för mycket men varje gång jag bantar så går jag bara upp det igen. Så denna gången tänkte jag äta ca 1800 kcal om dagen, gå långpromenad varje dag och träna jympa en gång i veckan. Detta kommer bli min nya vardag och inte en bantingskur. Men kommer jag gå ner av att äta lagom? Kommer jag inte bara ligga kvar på samma vikt?
Jag läste att kroppen skulle gå ner till en “lagom” vikt för det energiintaget men jag tycker det låter konstigt. Fast samtidigt så går jag ju bara upp dessa 10 kg och stannar där när jag äter onyttigt och det är ju samma sak fast tvärt om…
Förvirrad, snälla hjälp!

Minna

Hej Minna!

För att gå ner i vikt behöver du få i dig färre kalorier än du gör av med. Om äta lagom för dig innebär att du får i dig färre kalorier än du just nu gör av med kommer du gå ner i vikt.

Generellt sett förbränner man fler kalorier ju mer man väger. Går man sedan ner i vikt förbränner man därför färre kalorier än tidigare. När kroppen sedan matchar kaloriörbrukning med kaloriintag når man viktbalans. Man håller då samma vikt och det är detta som kan kallas en “lagom” vikt för ens energiintag.

Utan att veta vad du väger och vad du förbrukar just nu är det svårt att säga precis vad som händer med vikten vid ett visst kostupplägg. Du föreslår en kost på 1800 kcal om dagen. Följer du denna kommer du gå ner i vikt tills du har denna nya, och troligtvis lägre, energiförbrukning.

Hoppas du känner dig mindre förvirrad nu och lycka till med viktnedgången!

Hej!
Jag är en relativt aktiv tjej som tränar minst fem ordentliga pass i veckan (på morgonen, ca mellan 8.00-9.30). Jag abetar ganska mycket, både dagtid och kvällstid. På kvällarna jobbar jag som servitris. Jag äter ordentlig frukost, lunch och middag med eventuella mellanmål. Mitt problem är att jag skulle vilja gå ner några extrakilon ch jag tror jag vet vad boven är. På natten blir jag otroligt hungrig och måste äta något. Det är även då sötsuget kommer. Middagen äter jag på jobet ca kl 17, sedan jobbar jag vanligtvis till 01. Det brukar bli nattamat i form av sallas, smörgås, frukt, proteinbars eller dyligt. En och annan ostbit kan även slinka ner. Min fråga är hur jag ska hantera  dessa situationer. >Vad  är den ultimata nattamaten för mig? För jag känner att jag verkligen behöver något. Jag är 24 år, 165 cm lång och väger ca 64 kg. (vill bli en smalis på 55-58 kg) Tacksam för svar, har kämpat så länge nu!
MVH Madeleine

Hej Madeleine!

Jag väljer att fokusera på ditt sötsug nattetid eftersom det verkar bekymra dig mest.

Det bästa sättet att motverka sötsuget är genom regelbundna måltider.

Det är totalt åtta timmar mellan tidpunkten för när du äter din kvällsmat och tidpunkten för när ditt jobb slutar. Åtta timmar är en väldigt lång tid att gå utan att äta en måltid eller ett större mellanmål. Beroende av vad man äter kan mättnadskänslans varaktighet variera. Går det en längre tid mellan  måltider sjunker blodsockret och hungerkänslorna samt sötsuget kommer fram. Då är det lätt hänt att man äter det första bästa man får tag i, vilket inte alltid är det nyttigaste alternativet.

Det bästa sättet att undvika sötsug är genom regelbundna måltider. Baserat på vad du skriver verkar du äta regelbundet under dagen, vilket är jättebra i sig, men du skulle behöva behålla ditt måltidsmönster även under arbetstid. Om du har möjlighet till ett lite längre rasttillfälle under arbetstid skulle jag rekommendera dig att ta med en liten måltid (till exempel en macka på grovt bröd med stekt ägg) som du kan äta ungefär 2-3 timmar efter att du ätit din middag hemma.

Om man upplever att sitt sötsug återkommer vid en viss tidpunkt varje arbetspass (till exempel kanske 2-3 timmar efter sin kvällsmat) kan det vara en idé att just förebygga sötsuget genom att äta något mättande (proteinrika livsmedel är exempel på mat som ger bra mättnadskänsla) innan det inträffar. Även dryck som fyller upp magsäcken, som till exempel kolsyrad dryck, kan vara ett sätt att tampas med sötsuget. Välj lightversionen som inte innehåller socker och tomma kalorier.

Sammanfattningsvis är det bästa sättet att hantera din situation på  att fortsätta äta regelbundet även under arbetstid. Ett tips är att äta en mindre måltid 2-3 timmar in på ditt pass så att du fortsätter att hålla dig mätt efter middagen och inte får blodsockerfall och sötsug. Du kan även ta med dig en kolsyrad dryck (sockerfri) som du dricker om sötsuget faller på.

Det finns tyvärr ingen ”ultimat” nattmat eller lösning jag kan ge dig utan det bästa för dig är istället att du provar dig fram till vad som passar dig bäst.

Lycka till!

Hej!
Kanske en konstig fråga i detta forum men jag undrar om bästföredatum på vanliga vitamintabletter; betyder det att “utgångna” vitamintabletter “tappar” vitaminerna…?
tack på förhand! /Ania

Hej Ania!

Vissa vitaminer påverkas mer än andra när förpackningen är bruten.

Bäst före-datumet är det datum som tillverkaren anser att produkten håller högsta kvalitet fram tills. Detta datum gäller bara oöppnade produkter under förutsättning att de förvarats enligt rekommendationerna från tillverkaren.

Detta innebär att den angivna mängden vitaminer i vitamintabletterna endast gäller vid en obruten förpackning. När förpackningen väl är öppnad minskar denna angivna mängd från och med den dagen då förpackningen öppnades. En tablett som du konsumerar första dagen du öppnat förpackningen kan därmed innehålla en större mängd av vissa vitaminer än en månad senare när du tar samma tablett.

Jag hoppas i och med detta att du känner att du fått mer klarhet i vad bäst före-datummärkningen egentligen innebär.

Hej!
Jag jobbar ofta sent vilket innebär att jag ibland vaknar vid kl. tio – elva på förmiddagen. Jag äter lunch och middag på regelbundna tider, men vet inte riktigt hur jag ska göra när jag missat frukosten. Ska jag äta en full frukost (fil, müsli) och lunchen några timmar senare än vanligt, eller en liten frukost (kaffe, smörgås) och sedan en full lunch på “vanlig” tid?
Mvh,
Jon

Hej Jon!

Frukost är definitionen för dagens första måltid.

Definitionen av frukost är ”dagens första måltid” enligt nationalencyklopedin. Det innebär att du äter din frukost vid lunchtid enligt ditt måltidsmönster.

Det är helt och hållet upp till dig om du vill äta en större eller mindre frukost innan din lunchmåltid. Det finns inget alternativ som är bättre än det andra så länge du äter en varierad kost. Däremot kan frukost och lunch med fördel vara lite större måltider så att du inte äter en stor middag på kvällen för att kompensera en mindre eller utesluten frukost.

Hoppas att frukosten smakar!

Hej! Jag älskar träning och tränar i snitt 6-7 pass i veckan. Jag vill bli mer vältränad och få bort överflödigt fett, det är mitt mål. Jag har börjat äta kvällsmat bestående av hemmagjorde soppa (600gr Blomkål, 2 scharlottenlökar, 3 vitlöksklyftor frästa i 1 msk olivolja, 1 liter vätska (7dl minimjölk, 3 dl vatten), 2 hönsbuljongtärningar + kryddat med lite peppar, cayenne och 2 msk vitvinsvinäger. Är denna soppa nyttig? Jag äter den nästan jämt vardagskvällar. Till den äter jag en – två skivor surdegsbröd med lite olivolja eller lättkesella och skivad rökt lax. Vad tror du om detta? Jag tränar nästan alltid kvällstid och är hemma kl 19, äter ca 19.30.
Mvh
Ellen

Hej Ellen!

För att kunna svara på om din soppa är nyttig eller ej behövde jag näringsberäkna den. Här nedan kan du se det uppskattade näringsinnehållet för receptet med eller utan dina mackor till, beräknat i energiprocent:

Soppa:
22% protein
43% kolhydrater
35% fett
Soppan ger över 50% av ditt dagsbehov för 11 olika näringsämnen.

Soppa kan vara både nyttigt och mättande.

Soppa tillsammans med mackor:
24% protein
45% kolhydrater
32% fett
Soppan med mackor ger dig över 80% av ditt dagsbehov för 13 olika näringsämnen.

De livsmedel som bidrar mest till måltidens höga näringsinnehåll är blomkålen, mjölken och laxen. Beräkningen gäller hela receptet som angavs vilket innebär att näringsinnehållet blir mindre om du delar upp soppan i fler portioner.

Din soppa innehåller mycket näring och tillsammans med mackorna blir den extra näringsrik. Jag tycker att måltiden i helhet verkar bra och näringsrik och tycker gott att du kan äta den till middag efter träningspassen.

Lycka till!

Hej! Jag har på några månader gått upp ganska mycket i vikt, ca 6 kg vilket till en del tror jag beror på att jag börjat jobba natt och därmed äter oregelbundet och fel. Äter frukost vid halv nio, lunch vid tre och middag vid åtta på kvällen, sen blir det ett mål på natten också, oftast en smörgås och några kex och frukt. Vet att det inte är bra att äta på natten men om jag nu måste äta något, finns nåt som är bättre att äta, typ mer kolhydrater eller mer proteiner eller frukt? Behöver tips på nyttig nattmat alltså. Vilken tid är bäst att äta på på natten, har inte möjlighet pga jobbsituationen att äta innan tolv som jag hört ska va bäst utan blir oftast mat mellan 01 och 03, är det väldigt dåligt? Sen undrar jag om det är ok att äta en energirik frukost vid halv nio som jag gör och sen gå och lägga sig? Äter oftast ganska fet yougurt med musli och kanel och en smörgås eller två. Finns det nån annan frukost som jag kan äta som är bättre att äta när jag ska gå och lägga mig precis efter? När jag sen är ledig, ska jag fortsätta hålla mina mattider eller är det ok att äta lunch tidigare och ett mellanmål innan middag? Tips på bra och nyttiga mellanmål vore tacksamt också. MVH Cecilia

Hej Cecilia!

I ett tidigare inlägg om rekommendationer för måltidsvanor vid skiftarbete gav jag några tips på  kostupplägg som jag rekommenderar att du läser.

Baserat på hur du beskriver din situation äter du redan enligt rekommendationerna för måltidsmönster vid skiftarbete. Det går lite lång tid mellan din lunch, din middag och ditt nattmål men du har fortfarande tre regelbundna mål om dagen. Därmed äter du varken oregelbundet eller vid “fel” tider för ditt jobb.

Kroppen har en biologisk dygnsklocka som påverkas av bland annat ljus och mörker. Den är inställd på att minska aktiviteten under natten för att spara energi och främja nattlig vila. Under natten när kroppen är inställd på vila tar den inte upp sockret i blodet lika effektivt som på dagen. Detta innebär att det kan vara en fördel att inte äta stora kolhydratrika måltider under nattetid och undvika rent socker. Till skillnad från att äta vid nattetid så finns det ingen ”optimal frukost” för skiftarbetare som jag känner till utan jag tycker att du ska äta det du känner funkar bäst för dig.

Smörgås, kex och frukt behöver inte vara ett dåligt nattmål men kex i sig ger ingen näring. Som jag förklarat i ett tidigare inlägg om nyttigt matbröd är det både brödsort och pålägg som avgör hur pass nyttig en smörgås är. Att välja ett grovt surdegsbröd med proteinrikt pålägg (ägg, kalkon m.m.) är näringsrikt och ger en långvarig mättnadskänsla.  Frukt i form av bananer och druvor kan vara en idé att undvika just under nattetid eftersom de innehåller mer kolhydrater än övrig frukt och kan vara onödigt mycket blodsockerhöjande. Grönsaker av alla slag är det fritt fram att knapra på för att stilla hungern.  Även varma drycker som te går alldeles utmärkt.

Vid skiftarbete blir det lite av en ”jet-lag” effekt när man går från dag- till nattarbete. Därför är det rekommenderat att man äter ungefär vid samma tid varje dag under perioden man arbetar i skift oavsett ens arbetstimmar. Detta innebär att du gärna får äta vid liknande tider under dygnet även de dagar du inte arbetar. Om du flyttar på lunchen någon timme hit eller dit spelar däremot troligtvis ingen roll, så länge det liknar din vanliga måltidsrytm. Det är helt okej att ta ett mellanmål innan middagen när du inte kommer att äta under natten.

För att sammanfatta så är det helt okej att äta dina måltider på de tider under dygnet som du gör just nu. Det finns inga optimala måltider men det är bra att undvika sockerrika livsmedel och måltider rika på kolhydrater mitt i natten.

Återkom gärna om du har fler frågor och lycka till!

Referenser:
Nordic Council of Ministers. (2004). Nordic Nutrition Recommendations – Integrating Nutrition and Physical Activity. Köpenhamn: Scanprint As

Van Cauter E, Shapiro ET, Tillil H, Polonsky KS.  Circadian modulation of glucose and insulin responses to meals: relationship to cortisol rhythm. Am J Physiol. 1992 Apr;262(4 Pt 1):E467-75. (klicka här för att läsa hela artikeln)

Hej, jag undrar vad jag som jobbar natt på ett äldreboende bör äta? Har hört att ämnesomsättningen nästan är noll (!) på natten, stämmer det? Mycket tacksam för svar! Annika

Hej Annika!

Det stämmer inte att själva ämnesomsättningen är nära noll på natten. Ens grundämnesomsättning är aktiv dygnet runt oavsett om det är dag eller natt. Självklart förbränner man däremot mer energi om man är aktiv än om man ligger stilla i sängen på natten.

De måltidsrekommendationer som finns för personer som arbetar i skift är följande:

Frukost/Morgonmål: bör intas efter nattens arbete innan dagssömn
Lunch: intas efter dagssömnen
Middag/Kvällsmål: konsumeras på jobbet eller utanför arbetstid

I övrigt rekommenderar man att minska på portionerna eller undvika att äta nattetid. Man rekommenderar även att undvika drycker och livsmedel rika på socker.

Grundomsättningen är aktiv dygnet runt.

Det jag generellt skulle råda en person som arbetar natt är att försöka äta enligt måltidsmönstret ovan och att i största möjliga mån undvika sockerrika livsmedel (läsk, godis, saft, kakor) på arbetstid. Blir man hungrig under timmarna mellan sin middag och sitt morgonmål går det bra att ta ett litet mellanmål i form av till exempel en kopp te tillsammans med en macka på grovt bröd med proteinrikt pålägg.

Återkom gärna om du har fler frågor och funderingar.

Referenser:

Nordic Council of Ministers. (2004). Nordic Nutrition Recommendations – Integrating Nutrition and Physical Activity. Köpenhamn: Scanprint As.

Hej!

Jag är en 24-årig tjej som nyss har blivit mamma, jag vill gärna bli av med mina överskottskilon som jag la på mig under graviditeten, men är lite osäker på vad jag ska försöka äta och hur mycket jag måste röra på mig i förhållande till kosten.

Tacksam för svar
Anna

Hej Anna!

Kvinnan bör eftersträva att nå sin pregravida vikt inom ett år.

Stort grattis och roligt att du hittade hit!

Att få barn är en stor livsstilsförändring i sig och att också lägga om kost- och motionsvanor för att snabbt återfå sin gamla form kan vara svårt. Kroppen har en stor förmåga att anpassa sig men den behöver lite tid för att göra det efter förlossningen.

De första veckorna efter en förlossning rasar många kvinnor i vikt och därefter planar viktnedgången oftast ut.  Om kvinnan ammar sitt barn bör hon undvika att fasta eller aktivt banta under amningsperioden av två anledningar:

- Under amningsperioden behöver kvinnan lite extra energi och näringsämnen för att kunna tillgodose sitt eget och barnets närings- och energibehov.

-  Eventuella miljögifter lagrade i fettväven riskerar att vid snabb viktnedgång utsöndras i modersmjölken.

Enligt dagens rekommendationer anser man att en viktnedgång på 0,5 kg i veckan är optimal för den ammande kvinnan. Kvinnan bör sträva efter att ha nått ner till sin ursprungsvikt inom ett år efter förlossningen. Det är dock viktigt att komma ihåg att alla har olika förutsättningar till fettinlagring och att det inte finns någon gyllene standard vad gäller viktnedgång.

Det bästa rådet jag kan ge dig är att du börjar återgå till de kost- och motionsvanor du hade innan graviditeten men framförallt att du lyssnar på din kropps signaler. Jag rekommenderar dig att läsa  kostråden för ammande kvinnor på Svenska Livsmedelsverkets hemsida. Informationen är lättläst och ger enkla tips om bra mat och kostvanor.  Du kan läsa om träning efter förlossning här.

För att få en bedömning och rådgivning för hur just du behöver äta och träna för att gå ner i vikt rekommenderar jag att du träffar en dietist med god kunskap om viktnedgång och träning.

Lycka till och återkom gärna om du har fler funderingar!