Om Elinor Legitimerad dietist med examen från Göteborgs Universitet. Arbetar för närvarande som barn- och ungdomsdietist vid Blekingesjukhuset, Karlshamn. Mina tidigare erfarenheter inkluderar arbete som forskningsassistent på Karolinska Institutet med ett projekt om barnfetma, klinisk dietist på centrallasarettet i Växjö, samt en sex månader lång praktiktjänst vid FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) i Rom, där jag arbetade med nutrition och biologisk mångfald.

Utbildning Utöver dietistprogramet har jag läst kurser i idrottsnutrition vid Göteborgs Universitet samt folkhälsonutrition och psykologi vid Linnéuniversitetet i Kalmar.

Artiklar

Huvudförfattare till artikeln “Review: Composition of milk from minor dairy animals and buffalo breeds from a biodiversity perspective”