Nanna Mossberg, leg dietist
Om Nanna
Legitimerad dietist med omfattande erfarenhet av födoämnesöverkänslighet/matoverfølsomhet.
Arbetade 2001-2007 heltid med utredning av födoämnesöverkänslighet på Allergimottagningen, Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg.
Under 2008-2011 anställd på Fria som är Svergies största glutenfria bageri. Arbetade där främst med information och utbildning när det gäller celiaki och andra allergifrågor.
Numera bosatt i Ålesund, Norge. Arbetar där för Medi 3 som är ett privat sjukvårdsalternativ.
Utbildning
- Dietistprogrammet vid Göteborgs Universitet, 1993-1996.
- Postgraduate Diploma in Health Science, La Trobe University, Australien, 1997.
- Har läst extra universitetskurser i bl a "Allergi och annan överkänslighet hos barn och vuxna" och "Omvårdnad av patienter med allergi och annan överkänslighet" på Göteborgs Universitet.
Artiklar
- Författare till broschyren "Glutenfri! Goda tips och råd för dig som lever med celiaki" Denna broschyr kan laddas ner här
- Medförfattare till två kapitel i andra upplagan av "Förrädisk Föda -Om överkänslighet för mat och dryck", red Ulf Bengtsson & Nils E Eriksson, 2003 AstraZeneca Sverige AB.
- Faktagranskat flera böcker/kokböcker med avseende på de delar som rör födoämnesöverkänslighet/matoverfølsomhet, bland annat
"Mat Special -recept och råd vid överkänslighet och allergi" av G Lindeberg & A Wesslén,
"Mat för barn och deras föräldrar" av L Lindberg,
"Eggande recept utan ägg" av U Carlstein, och
"Gott utan gluten soja laktos vete mjölk ägg" av G Lindeberg & A Wesslén.
Övrigt
- Arbetade under år 2000 på Dietist Rådet med att utbilda livsmedelskedjors personal i allergifrågor.
- Medverkade under hösten 2002 i 6st avsnitt av SVT's Tinas Mat med en så kallad "Allergiskola".
- Läs en artikel om Nanna här http://www.mjolkfri.com/artikel/244/
- Läs om matträning här: http://www.aftonbladet.se/halsa/article48297.ab
Artiklar på FrågaDietisten.se av Nanna
Kyckling & gluten?
onsdag, 15 februari 2012Kyckling är ju naturligt glutenfri, men vilka tillsatser i kycklingen ska man akta sig för när man inte tål gluten? Här gäller det att skilja på “tillsatser” och “ingredienser”! TILLSATSER: Tillsatser måste deklareras med ett funktionsnamn följt av E-nummer eller vedertaget namn. Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Exempel på funktionsnamn är konserveringsmedel och färgämne. Ett undantag från [.. läs mer.. ]
Gravid och överkänslig mot födoämnen – kan barnet skadas?
måndag, 13 februari 2012Hej! Jag är överkänslig mot mjölkprotein och ägg men fuskar ibland då jag inte kan låta bli eller när det är svårt att hitta något ätbart. Nu är jag gravid och jag undrar om det är någon fara för barnet om jag får i mig dessa ämnen? Hej! Detta är en fråga som du [.. läs mer.. ]
Frukt och grönsaker vid fruktosmalabsorption?
torsdag, 26 januari 2012Fick veta för cirka fem år sedan att jag har fruktosintolerans (tror att det heter fruktosmalabsortion). Jag tål inte fruktsocker och vanligt socker. Jag har därför uteslutit sådant ur min kost och äter också kolhydratfattig mat eftersom jag känner av det också. Jag har experimenterat mig fram under dessa år och vet någorlunda vad och [.. läs mer.. ]
Kan man bli mer känslig för infektioner vid glutenintolerans?
måndag, 23 januari 2012Hej! Min tvååriga dotter tål inte gluten. Jag undrar om man efter att ha fått i sig gluten och fått en kraftig reaktion är mer känslig för infektioner? Hej, Vid celiaki (glutenintolerans) skadas tarmen vid intag av gluten. Eftersom tarmen är kroppens största immunologiska organ har det stor betydelse för vårt immunförsvar. Det är alltså [.. läs mer.. ]
Kan man äta kokta nötter vid nötallergi?
torsdag, 19 januari 2012Hejsan, Jag har en fråga angående nötter. De senaste fem åren har jag utvecklat pollenallergi. Så har det blivit massa olika korsreaktioner eftersom jag inte längre kan äta kärnfrukter som äpple, päron och även stenfrukter. Jag tål heller inte längre hasselnötter. Därför undrar jag om man kan äta nötterna om man kokar dom? Eftersom jag [.. läs mer.. ]
Kan man få glutenintolerans av att inte äta gluten?
lördag, 14 januari 2012Hej! Jag har varit överviktig sedan jag var liten men har under det senaste två åren gått ner i vikt genom att räkna kalorier och motionera samt att jag har bytt ut alla mjölprodukter mot bönor och linser. Jag försöker nu hålla min vikt. Jag har räknat kalorier för att se hur mycket min kropp [.. läs mer.. ]
Kan man äta choklad om man inte tål laktos?
fredag, 06 januari 2012Hej Jag skulle vilja veta om det finns något chokladgodis som man kan äta om man inte tål laktos ? Och så skulle jag gärna vilja veta vad man ska tänka på då man köper godis om man är glutenintolerant och laktos? Som det är nu äter jag inget godis alls, vilket är nyttigt men [.. läs mer.. ]
Hur testar man sig för matallergi?
onsdag, 04 januari 2012Hur går jag tillväga om jag vill testa om jag är överkänslig/allergisk mot diverse mat? /Mattias Hej Mattias, Om du har symtom som du tror beror på att det är något i maten som du inte tål så skall du vända dig till din vårdcentral. Enklare tester kan de göra där. Vid omfattande besvär brukar [.. läs mer.. ]
Mjölk- och veteallergi hos min 3 åring?
tisdag, 03 januari 2012Hej! Min treåriga pojke har fått diagnosen mjölk- och veteallergi genom blodprov, något jag tycker är väldigt konstigt eftersom symptom såsom magont, diarre, och viktnedgång har han aldrig haft! Vi fick blodproven tagna i samband med att han sväller upp i ansikte och får utslag på kroppen under sensommaren och hösten. Det jag undrar över [.. läs mer.. ]
Ont i magen även med laktosfri kost, vad ska jag göra?
tisdag, 03 januari 2012Hej! Fick för två år sedan reda på att jag är laktosintolerant (sedan födseln). Har alltid haft ont i magen men det har ökat de senaste åren. Äter laktosfri kost, tar dagligen Prolaktas men har ändå ont i magen. Har slopat även mjölkproteinet sedan tio dagar. Blev bättre efter sex dagar men smärtorna kom tillbaka [.. läs mer.. ]
Mest gillade artiklar
Om FrågaDietisten.se
Denna sajt är inte tänkt att ersätta ett besök hos en legitimerad dietist.
Om du snabbt önskar få kontakt med en legitimerad dietist rekommenderar vi dig att uppsöka en privatpraktiserande dietist.
Senaste kommentarer