Nanna Mossberg, leg dietist

Nanna Mossberg, leg dietist

Om Nanna
Legitimerad dietist med omfattande erfarenhet av födoämnesöverkänslighet/matoverfølsomhet.  
Arbetade 2001-2007  heltid med utredning av födoämnesöverkänslighet på Allergimottagningen, Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg.

Under 2008-2011 anställd på Fria som är Svergies största glutenfria bageri. Arbetade där främst med information och utbildning när det gäller celiaki och andra allergifrågor.

Numera bosatt i Ålesund, Norge. Arbetar där för Medi 3 som är ett privat sjukvårdsalternativ.

Utbildning


  • Dietistprogrammet vid Göteborgs Universitet, 1993-1996.

  • Postgraduate Diploma in Health Science, La Trobe University, Australien, 1997.

  • Har läst extra universitetskurser i bl a "Allergi och annan överkänslighet hos barn och vuxna" och "Omvårdnad av patienter med allergi och annan överkänslighet" på Göteborgs Universitet.

Artiklar


  •  Författare till broschyren "Glutenfri! Goda tips och råd för dig som lever med celiaki" Denna broschyr kan laddas ner här

  • Medförfattare till två kapitel i andra upplagan av "Förrädisk Föda -Om överkänslighet för mat och dryck", red Ulf Bengtsson & Nils E Eriksson, 2003 AstraZeneca Sverige AB.

  • Faktagranskat flera böcker/kokböcker med avseende på de delar som rör födoämnesöverkänslighet/matoverfølsomhet, bland annat


"Mat Special -recept och råd vid överkänslighet och allergi" av G Lindeberg & A Wesslén,

"Mat för barn och deras föräldrar" av L Lindberg,

"Eggande recept utan ägg" av U Carlstein, och

"Gott utan gluten soja laktos vete mjölk ägg" av G Lindeberg & A Wesslén.

 

Övrigt


Artiklar på FrågaDietisten.se av Nanna

Vad kan man äta vid baljväxtallergi?

torsdag, 13 maj 2010

Taggar:, , ,
Sparat i Allergier | 2 Kommentarer

Hej, vi håller på ett skolprojekt om allergier, och vi har just baljväxtallergi. Vi undrar om du skulle kunna tipsa om några maträtter som man kan äta om man är en sådan här allergiker. Finns det några mediciner eller andra medel som kan lindra allergien? Hej, När det gäller baljväxtallergi är det inte helt lätt [.. läs mer.. ]

Gluten i julskinkan?

tisdag, 11 maj 2010

Taggar:, , ,
Sparat i Allergier | 1 Kommentar

Hej! Jag är relativt ny med att äta glutenfritt och undrar därför en sak angående julskinka. Om man panerar den med vanligt ströbröd och sedan skär bort “skalet”, är det ändå gluten i själva skinkan? Eller kan jag äta det så? Tacksam för svar, Angelica Hej Angelica! Din fråga är inte helt lätt. Gluten från [.. läs mer.. ]

Kornmalt innehåller gluten

lördag, 08 maj 2010

Taggar:,
Sparat i Allergier | 10 Kommentarer

hej jag är gluten och jag undrar om jag kan äta/dricka saker med kornmalt i ? Jag har diabetes också så jag får inte ont i magen av saker jag inte tål utan jag sjunker i blodsocker vilket är väldigt farligt . Så jag vill inte chansa . Tacksam för snabbt svar. /Sofie Hej Sofie, [.. läs mer.. ]

Reaktion på glutenfritt bröd vid jordnötsallergi?

fredag, 23 april 2010

Taggar:, , ,
Sparat i Allergier | Inga kommentarer

Hej! Har precis börjat äta glutenfritt och bakat bröd och muffins på glutenfri mjölmix. Men jag tycker att det börjar klia i halsen när jag äter det. Till saken hör också att jag kraftigt jordnötsallergiker och reagerar också på andra nötter. Kan det vara något i de glutenfria som är släkt med nötter på nåt [.. läs mer.. ]

Kan man bli köttallergisk av att inte äta kött?

onsdag, 21 april 2010

Taggar:, , ,
Sparat i Allergier, Vegetariskt | 1 Kommentar

Vi äter vegetariskt (utesluter kött, fisk och fågel, men äter ägg och mjölkprodukter) hemma och har nu fått barn. För mig känns det naturligt att ge barnet vegetarisk kost. Det enda jag är fundersam över är att jag har hört att man kan bli överkänslig mot kött om man inte äter det under barndomen eller [.. läs mer.. ]