Glutenintolerant – kan man äta potatissallad?
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i intolerans, Livsmedel, Okategoriserat, 14 mars 2022
Ska köpa potatissallad från ica och servera på min födelsedag. En är glutenintolerant och jag läser innehållsförtecking och ser inget gluten i den (ICA)s Kan jag vara trygg med det. Hej. Enligt lagen så måste vissa ämnen alltid märkas ut och dit hör bland annat spannmål och gluten. Om inte gluten finns med på… Läs mer >>
gluten i jästextrakt
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 25 januari 2022
Har celiaki, undrar bara om det är tillåtet att äta något som innehåller jästextrakt (korn). Hej. Jästextrakt ( smakförstärkare) är glutenfritt, och även om det är tillverkat av korn så kommer det inte upp i nivåer som överskrider gränsvärden. Det går alltså bra att använda! Hälsningar Jenny, leg. dietist
Gluten i alkoholhaltiga drycker
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 08 september 2021
Hej! Jag undrar vilka alkoholskatter som går bra att dricka för mig som har celiaki. Enligt dietisten tål jag ett halvt kryddmått gluten om dagen. Tänkte i allafall mer specifikt på vodkan ”renat”, om det funkar? Hej. Starksprit från spannmål kan tillverkas av vete (som exempelvis vodka). I och med att produkterna är destillerade… Läs mer >>
Vad är invertsocker?
Skrivet av Erik Hulander, leg dietist i Livsmedel, 12 augusti 2021
Jag läser på innehållsförteckningar att varor innehåller invertsocker. Vad är invertsocker? Näringsmässigt är det ingen skillnad på invertsocker och vanligt socker. Invertsocker bildas då vanligt socker (sackaros) hydrolyseras (sönderdelas) till sina beståndsdelar fruktos och glukos, detta kan ske enzymatiskt eller genom tillsättning av en syra. Invertsocker består alltså av glukos, fruktos samt ofta om det… Läs mer >>
choklad och celiaki
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 10 augusti 2021
Hej! Marabou gör ju Digestive choklad så nu står det att dom andra kan innehålla spår av vete. Kan man då äta chokladen om man har celiaki? Hej. Generellt brukar denna benämning stå med om det finns risk att andra produkter i samma tillverkningslinje kan kontamineras. När det gäller just risker vid celiaki så… Läs mer >>
Överkänslighet mot linser?
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Överkänslighet, 12 maj 2021
Hej, Jag äter gröna linser varje vecka utan några som helst problem men när jag äter röda linser får jag så fruktansvärt ont i magen. Hur kan det vara så? Går det kanske att vänja magen successivt vid de röda också? Hej. Ur allergisynpunkt kan man bara göra allergitest för linser som helhet (oavsett färg)… Läs mer >>
Allergisk mot allt rött?
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 12 oktober 2020
Hej, jag arbetar i ett skolkök och har fått in en beställning av specialkost där barnet ska vara allergiskt mot allt rött och då främst tomat. Kan man ha en allergi mot röda livsmedel? jag tänker att det sträcker sig ju över flera livsmedelsgrupper, bär, frukt, tomat, paprika m.m. Och hur ska man tänka angående… Läs mer >>
Kostråd vid Ankyloserande Spondylit?
Skrivet av Erik Hulander, leg dietist i Reumatologi, 10 oktober 2020
Vad gäller för kostråd vid Ankyloserande Spondylit? Ankyloserande spondylit (AS) är en inflammatorisk reumatisk sjukdom och den näst vanligaste reumatiska diagnosen i Sverige. Sjukdomen drabbar runt 0.25 – 0.5 % av befolkningen och är vanligare hos män än kvinnor. AS debuterar ofta i relativt ung ålder – det är vanligt att diagnos ställs vid 20-40… Läs mer >>
Innehåll av mjölkprotein
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 03 augusti 2020
Fråga: Hur vet man hur mycket mjölkprotein en produkt innehåller, eller är det bara i rena mjölkprodukter som man kan veta det? Ex. Mjölk och smör etc. Mvh Karin Hej Karin! Precis som du skriver så är det lättast att beräkna innehåll av mjölkprotein i rena produkter. En god hjälp för att se innehållet är… Läs mer >>
Är mandel okej på skola?
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 08 juni 2020
Kan man ha mandelmjöl i en nötfriskola? Hej. Ofta tas dessa förbud fram av respektive kommunen och omfattningen kan variera. I de flesta fall omfattas förbudet av nötter och jordnötter men att man väljer att inkludera mandel för att det inte skall ske förväxlingar. Eftersom det inte finns någon nationell riktlinje vad jag vet… Läs mer >>
Allergi mot choklad?
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i intolerans, Överkänslighet, 11 maj 2020
Hej, När jag äter choklad får jag fullt med blåsor & sår i munnen och tungan, samt så svullnar insidan av mina kinder. Äter jag några bitar tex Marabou, så kan det bli så illa att jag knappt kan äta/dricka i 3-4dagar pga smärta från dessa blåsor och sår. Vad beror detta på? Är de… Läs mer >>
Allergi mot kostttillskott?
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Okategoriserat, 27 februari 2020
I början på december kände jag mig lite allmänt hösthängig och köpte apotekets B-vitaminer. Jag överdoserade dessa och tog 2-3 tabletter per dag. Efter tre dagar fick jag en sprängande huvudvärk bakom höger öga, problem med torra och röda (båda) ögon, blev lätt skärmtrött samt väldigt ljuskänslig. Gick till optikern och läkaren som inte hittade… Läs mer >>
Glutenintolerans och IBS
Skrivet av Jenny van Odijk, leg dietist i Överkänslighet, 03 februari 2020
Hej. Jag är glutenintolerant och äter glutenfritt sedan 20 år tillbaka. Har också kronisk trötthetsyndrom sedan 10 år tillbaka. Nu har jag fått problem med ibs tyvärr. Har dessa sjukdomar något samband? Hej! Ibland kan man uppleva att symtom”går in i varann” utan att det finns något medicinskt samband. Mag-tarmsymtom kan man… Läs mer >>
Senaste kommentarer