Glutenintolerant – kan man äta potatissallad?

Ska köpa potatissallad från ica och servera på min födelsedag. En är glutenintolerant och jag läser innehållsförtecking och ser inget gluten i den (ICA)s Kan jag vara trygg med det.   Hej. Enligt lagen så måste vissa ämnen alltid märkas ut och dit hör bland annat spannmål och gluten. Om inte gluten finns med på… Läs mer >>

Inga kommentarer

gluten i jästextrakt

Har celiaki, undrar bara om det är tillåtet att äta något som innehåller jästextrakt (korn).   Hej. Jästextrakt ( smakförstärkare) är glutenfritt, och även om det är tillverkat av korn så kommer det inte upp i nivåer som överskrider gränsvärden. Det går alltså bra att använda! Hälsningar Jenny, leg. dietist

Inga kommentarer

Gluten i alkoholhaltiga drycker

Hej! Jag undrar vilka alkoholskatter som går bra att dricka för mig som har celiaki. Enligt dietisten tål jag ett halvt kryddmått gluten om dagen. Tänkte i allafall mer specifikt på vodkan ”renat”, om det funkar?   Hej. Starksprit från spannmål  kan tillverkas av vete (som exempelvis vodka). I och med att produkterna är destillerade… Läs mer >>

1 Kommentar

Vad är invertsocker?

Jag läser på innehållsförteckningar att varor innehåller invertsocker. Vad är invertsocker? Näringsmässigt är det ingen skillnad på invertsocker och vanligt socker. Invertsocker bildas då vanligt socker (sackaros) hydrolyseras (sönderdelas) till sina beståndsdelar fruktos och glukos, detta kan ske enzymatiskt eller genom tillsättning av en syra. Invertsocker består alltså av glukos, fruktos samt ofta om det… Läs mer >>

Inga kommentarer

choklad och celiaki

Hej! Marabou gör ju Digestive choklad så nu står det att dom andra kan innehålla spår av vete. Kan man då äta chokladen om man har celiaki?   Hej. Generellt brukar denna benämning stå med om det finns risk att andra produkter i samma tillverkningslinje kan kontamineras. När det gäller just risker vid celiaki så… Läs mer >>

Inga kommentarer

Överkänslighet mot linser?

Hej, Jag äter gröna linser varje vecka utan några som helst problem men när jag äter röda linser får jag så fruktansvärt ont i magen. Hur kan det vara så? Går det kanske att vänja magen successivt vid de röda också? Hej. Ur allergisynpunkt kan man bara göra allergitest för linser som helhet (oavsett färg)… Läs mer >>

1 Kommentar

Allergisk mot allt rött?

Hej, jag arbetar i ett skolkök och har fått in en beställning av specialkost där barnet ska vara allergiskt mot allt rött och då främst tomat. Kan man ha en allergi mot röda livsmedel? jag tänker att det sträcker sig ju över flera livsmedelsgrupper, bär, frukt, tomat, paprika m.m. Och hur ska man tänka angående… Läs mer >>

Inga kommentarer

Kostråd vid Ankyloserande Spondylit?

Vad gäller för kostråd vid Ankyloserande Spondylit? Ankyloserande spondylit (AS) är en inflammatorisk reumatisk sjukdom och den näst vanligaste reumatiska diagnosen i Sverige. Sjukdomen drabbar runt 0.25 – 0.5 % av befolkningen och är vanligare hos män än kvinnor. AS debuterar ofta i relativt ung ålder – det är vanligt att diagnos ställs vid 20-40… Läs mer >>

, , , , ,

Inga kommentarer

Innehåll av mjölkprotein

Fråga: Hur vet man hur mycket mjölkprotein en produkt innehåller, eller är det bara i rena mjölkprodukter som man kan veta det? Ex. Mjölk och smör etc. Mvh Karin Hej Karin! Precis som du skriver så är det lättast att beräkna innehåll av mjölkprotein i rena produkter. En god hjälp för att se innehållet är… Läs mer >>

1 Kommentar

Är mandel okej på skola?

Kan man ha mandelmjöl i en nötfriskola?   Hej. Ofta tas dessa förbud fram av respektive kommunen och omfattningen kan variera. I de flesta fall omfattas förbudet av nötter och jordnötter men att man väljer att inkludera mandel för att det inte skall ske förväxlingar. Eftersom det inte finns någon nationell riktlinje vad jag vet… Läs mer >>

Inga kommentarer

Allergi mot choklad?

Hej, När jag äter choklad får jag fullt med blåsor & sår i munnen och tungan, samt så svullnar insidan av mina kinder. Äter jag några bitar tex Marabou, så kan det bli så illa att jag knappt kan äta/dricka i 3-4dagar pga smärta från dessa blåsor och sår. Vad beror detta på? Är de… Läs mer >>

1 Kommentar

Allergi mot kostttillskott?

I början på december kände jag mig lite allmänt hösthängig och köpte apotekets B-vitaminer. Jag överdoserade dessa och tog 2-3 tabletter per dag. Efter tre dagar fick jag en sprängande huvudvärk bakom höger öga, problem med torra och röda (båda) ögon, blev lätt skärmtrött samt väldigt ljuskänslig. Gick till optikern och läkaren som inte hittade… Läs mer >>

Inga kommentarer

Glutenintolerans och IBS

Hej. Jag är glutenintolerant och äter glutenfritt sedan 20 år tillbaka. Har också kronisk trötthetsyndrom sedan 10 år tillbaka. Nu har jag fått problem med ibs tyvärr. Har dessa sjukdomar något samband?       Hej! Ibland kan man uppleva att symtom”går in i varann” utan att det finns något medicinskt  samband. Mag-tarmsymtom kan man… Läs mer >>

Inga kommentarer