Artiklar i kategorin Vegetariskt
Hur förändras näringsinnehåll i mungbönor vid groddning?
Skrivet av Karin Jonsson, näringsfysiolog i Livsmedel, Vegetariskt, 2011-07-22
Jag undrar hur näringsinnehållet, främst järn och protein, förändras i groddade mungbönor? Enligt Vegetariska kokboken skiljer sig t.ex. järninnehållet markant från torkade till kokta mungbönor. Tidigare i boken framgår att vitaminerna blir fler, proteinet blir mer lättsmält samt att groddning underlättar intag av mineraler i bönorna. Även om allt detta är väldigt bra så kvarstår… Läs mer >>
Glutenfri vegankost utan sojaprotein?
Skrivet av Nanna Mossberg Rylander, leg dietist i Allergier, Vegetariskt, 2011-07-08
Hej! Jag är en 31 årig tjej som har en del bekymmer med inflammation i lederna. Provat kortison men tycker effekten är kortvarig. Läst mycket och är sugen på att prova att äta glutenfri vegankost. Mitt bekymmer är att jag inte tål sojaprotein. Tål dock alla andra ärt- och baljväxter. Är det möjligt att få… Läs mer >>
Vår 5-åring vill vara vegetarian, vad ska vi göra?
Skrivet av Anna Hansson, leg dietist i Barn, Livsmedel, Näringslära, Vegetariskt, 2011-03-24
Min son som är snart 5 år har bestämt själv att han är vegetarian. Motiveringen är att ”det är synd om djuren”. Hemma har han helt slutat med kött och fisk, medan han fortfarande äter mycket lite på förskolan. Vi har försökt ge honom bönor och linser i stället, men han äter inte det heller…. Läs mer >>
Okej med soja i barnmat?
Skrivet av Anna Hansson, leg dietist i Barn, Livsmedel, Vegetariskt, 2011-02-25
Hej! Har så smått börjat laga riktiga måltider i puréform till min snart 7-månader gamla dotter. Eftersom vi äter helvegetarisk mat här hemma, har jag tänkt laga det även till henne, men hon får ersättning och gröt baserad på mjölk mellan måltiderna. Undrar nu om det är okej att använda osaltade sojaprodukter i maten och… Läs mer >>
Spirulina som B12-källa?
Skrivet av Clarissa Liljander, leg dietist i Vegetariskt, 2011-02-16
Hej! Jag har en dotter på 16 år som närmar sig veganstatus. Som tillskott har jag nyligen införskaffat Spirulina pulver (Lifestream). Som komplement dricker hon Godmorgon Multivitamin samt tar Blutsaft främst för järnets skull. Funderar nu på att istället skaffa högvärdigt B12 i tablettform (metylkobalami). Har nu läst att just Spirulinas B12 kan blockaera B12… Läs mer >>
Vegandietist?
Skrivet av Clarissa Liljander, leg dietist i Kontakt med dietist, Vegetariskt, 2010-10-14
Hej, jag har varit vegan i 13 år och vill ha kontakt med en dietist som är kunnig kring veganmat och vilka näringsämnen som jag behöver tänka kring. Jag har bra näringsvärden utifrån det som de på vårdcentralen tar på mig varje år. Men nu är jag orolig att jag missar att ta några prover…. Läs mer >>
Vegan och förälder
Skrivet av Anna Hansson, leg dietist i Barn, Kontakt med dietist, Vegetariskt, 2010-09-13
Hej, jag är vegan sedan över 13 år tillbaka. Jag skulle vilja ha kontakt med en kunnig dietist angående vegankost till mig själv men även vegankost till små barn. Har många olika frågor. Varje år gör jag prover kring näring och vitaminer. Dessa är alltid bra (en gång lågt B12). Men jag är lite orolig… Läs mer >>
Vegetarisk kost till småbarn
Skrivet av Anna Hansson, leg dietist i Barn, Livsmedel, Näringslära, Vegetariskt, 2010-08-23
Hej, Vi har en dotter på 6 månader som fortfarande ammar men som börjar äta alltmer ”riktig” mat. Vi äter bara vegetariskt och fisk, men har ingenting emot att vår dotter äter kött, om hon vill bli vegetarian är det hennes framtida val. Däremot skulle vi gärna vilja att hon kan äta samma mat som… Läs mer >>
Tveksamt om det är lämpligt att bli vegetarian vid baljväxtallergi
Skrivet av Nanna Mossberg Rylander, leg dietist i Allergier, Vegetariskt, 2010-08-20
hej! jag har funderat på att börja äta mer veg. kost. dock är jag allergisk mot jordnötter och baljväxter, bönor, linser mm enl. läkare. Jag ska också undvika soya… Jag undrar om jag skulle kunna ersätta kött med olika frön som typ pumpakärnor, linfrön och solrosfrön. Går det? eller missar jag massor av aminosyror som… Läs mer >>
Tränande vegetarian
Skrivet av Kristine Wallman, leg dietist i Idrottsnutrition, Vegetariskt, 2010-07-24
Hej! Jag undrar vad man ska tänka på om man är vegetarian och tränar. Är det någon skillnad mot om man är blandkostare? Tack på förhand! Hej! För tränande vegetarianer gäller samma kostråd som för tränande blandkostare. För att kunna förbättra sin prestation och få effekt av träningen behövs kolhydrater, protein och fett för att kroppen ska kunna anpassa… Läs mer >>
Vad är ”för mycket” soja?
Skrivet av Clarissa Liljander, leg dietist i Vegetariskt, 2010-07-22
Hej! Jag har efter 12 år som vegetarian nu bytt till en vegansk livsstil sedan ett år tillbaka. Soja (tofu, sojakött etc) utgör en stor del av min proteinkälla, då det har en komplett aminosyreprofil, och ingår i de flesta färdiga veganlivsmedel. På senare tid har jag läst en del artiklar, där det påstås att… Läs mer >>
Styrketränande vegetarian
Skrivet av Kristine Wallman, leg dietist i Idrottsnutrition, Vegetariskt, 2010-07-16
Hej, Tack för många bra och intressanta svar! Jag är lakto-ovo vegetarian sedan tio år tillbaka och har börjat styrketräna 3 ggr per vecka. Jag har försökt finna kostråd, men det verkar finnas väldigt begränsad information om vegetarisk kosthållning vid hårdare träning. Jag äter vanligtvis en balanserad kost och tar B12 samt D-vitamin tillskott efter… Läs mer >>
Ont i magen av kött
Skrivet av Nanna Mossberg Rylander, leg dietist i Vegetariskt, 2010-06-24
Jag har inte ätit kött överhuvudtaget på 17 år (äter dock fisk, skaldjur, ägg och mjölkprodukter). De gånger jag råkat få i mig en liten mängd kött eller provat att äta en liten bit har jag fått mycket ont i magen i minst ett halvt dygn efteråt. Jag har nu börjat fundera på att äta… Läs mer >>
Recent Comments