Nanna Mossberg Rylander, leg dietist

Om Nanna
Legitimerad dietist med omfattande erfarenhet av födoämnesöverkänslighet. Arbetade 2001-2008  med utredning av födoämnesöverkänslighet på Astma- och allergimottagningen, Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg.Under 2008-2011 anställd på Fria som är Svergies största glutenfria bageri. Arbetade där främst med information och utbildning när det gäller celiaki och andra allergifrågor.2012-2015 anställd vid Medi 3 som är ett privat sjukvårdsalternativ i Ålesund, Norge.2016 tillbaka i Sverige, och jobbade då på Barn- och Ungdomsmedicinsk mottagning i Partille.Sedan oktober 2016 anställd på Sahlgrenska Univeristetssjukhuset, men jobbar inte längre med allergi eller annan födoämnesöverkänslighet. Eftersom det sker mycket inom detta område och jag omöjligt kan hålla mig uppdaterad om allt när jag inte längre jobbar med ämnet i fråga, kommer jag inte framöver att besvara frågor på Fråga Dietisten. Jag vill också uppmärksamma alla besökare att notera vilket år fråga och svar är publicerade, och att vara medveten om att nya rön kan göra att svaret är helt eller delvis inaktuellt.Hälsningar Nanna

Utbildning


  • Dietistprogrammet vid Göteborgs Universitet, 1993-1996.

  • Postgraduate Diploma in Health Science, La Trobe University, Australien, 1997.

  • Har läst extra universitetskurser i bl a "Allergi och annan överkänslighet hos barn och vuxna" och "Omvårdnad av patienter med allergi och annan överkänslighet" på Göteborgs Universitet.

Artiklar

  • Författare till broschyren "Glutenfri! Goda tips och råd för dig som lever med celiaki" Denna broschyr kan laddas ner här
  • Medförfattare till två kapitel i andra upplagan av "Förrädisk Föda -Om överkänslighet för mat och dryck", red Ulf Bengtsson & Nils E Eriksson, 2003 AstraZeneca Sverige AB.
  • Faktagranskat flera böcker/kokböcker med avseende på de delar som rör födoämnesöverkänslighet/matoverfølsomhet, bland annat
"Mat Special -recept och råd vid överkänslighet och allergi" av G Lindeberg & A Wesslén,"Mat för barn och deras föräldrar" av L Lindberg,"Eggande recept utan ägg" av U Carlstein, och"Gott utan gluten soja laktos vete mjölk ägg" av G Lindeberg & A Wesslén. Övrigt


Artiklar på FrågaDietisten.se av Nanna

Kan det vara majsallergi?

tisdag, 21 augusti 2012

Hej, Jag misstänker allergi mot majs, min mage reagerar (magont) på majskorn och smälter inte dessa. Men jag märker inget om jag äter till exempel popcorn. Kan det vara skillnad på hur man reagerar beroende på hur majskornen är processade? Hur vet jag vad jag kan äta och inte äta? Mvh PM Hela majskorn är relativt… Läs mer >>

Symptom trots strikt diet, kan det vara något mer som ger symptom?

torsdag, 16 augusti 2012

Hej! Min dotter som nu är nio år har celiaki sedan två års ålder. Vi sköter hennes kost och själv är hon väldigt noga med att hon tål det hon äter.  Men trots det mår hon inte bra, hon har svullen mage, ont i magen,  (ibland), klåda, blåsor i munnen, dåligt humör, jämt förkyld, trött… Läs mer >>

Nötallergi & glass?

tisdag, 19 juni 2012

Hejsan, Jag är en tjej på 18 snart 19 år och blev allvarligt allergisk vid 1,5 års ålder. Min allergi innefattar nötter, mandel, kokos och kiwi och undrar nu om det finns någon sorts glass som jag kan äta, då jag själv inte har kunnat finna någon på egen hand. Tack på förhand. MVH Louise… Läs mer >>

Mjölkfri choklad vid amning av mjölkallergisk bebis?

fredag, 13 april 2012

Hej! Kan jag äta choklad som ”kan innehålla spår av mjölk” om min bebis reagerar på mjölkprotein? Vad innebär det egentligen när det står så, ”spår av”? Tack på förhand, Camilla   Hej Camilla! Frågan om ”spår av”-märkning är inte lätt. Det finns branschriktlinjer som svenska livsmedelsföretag bör hålla sig till, men det finns ingen… Läs mer >>

Kyckling & gluten?

onsdag, 15 februari 2012

Kyckling är ju naturligt glutenfri, men vilka tillsatser i kycklingen ska man akta sig för när man inte tål gluten?   Här gäller det att skilja på ”tillsatser” och ”ingredienser”! TILLSATSER: Tillsatser måste deklareras med ett funktionsnamn följt av E-nummer eller vedertaget namn. Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Exempel på funktionsnamn är konserveringsmedel och färgämne. Ett undantag från… Läs mer >>

Gravid och överkänslig mot födoämnen – kan barnet skadas?

måndag, 13 februari 2012

Hej! Jag är överkänslig mot mjölkprotein och ägg men fuskar ibland då jag inte kan låta bli eller när det är svårt att hitta något ätbart. Nu är jag gravid och jag undrar om det är någon fara för barnet om jag får i mig dessa ämnen?   Hej! Detta är en fråga som du… Läs mer >>

Frukt och grönsaker vid fruktosmalabsorption?

torsdag, 26 januari 2012

Fick veta för cirka fem år sedan att jag har fruktosintolerans (tror att det heter fruktosmalabsortion). Jag tål inte fruktsocker och vanligt socker. Jag har därför uteslutit sådant ur min kost och äter också kolhydratfattig mat eftersom jag känner av det också. Jag har experimenterat mig fram under dessa år och vet någorlunda vad och… Läs mer >>

Kan man bli mer känslig för infektioner vid glutenintolerans?

måndag, 23 januari 2012

Hej! Min tvååriga dotter tål inte gluten. Jag undrar om man efter att ha fått i sig gluten och fått en kraftig reaktion är mer känslig för infektioner? Hej, Vid celiaki (glutenintolerans) skadas tarmen vid intag av gluten. Eftersom tarmen är kroppens största immunologiska organ har det stor betydelse för vårt immunförsvar. Det är alltså… Läs mer >>

Kan man äta kokta nötter vid nötallergi?

torsdag, 19 januari 2012

Hejsan, Jag har en fråga angående nötter. De senaste fem åren har jag utvecklat pollenallergi. Så har det blivit massa olika korsreaktioner eftersom jag inte längre kan äta kärnfrukter som äpple, päron och även stenfrukter. Jag tål heller inte längre hasselnötter. Därför undrar jag om man kan äta nötterna om man kokar dom? Eftersom jag… Läs mer >>

Kan man få glutenintolerans av att inte äta gluten?

lördag, 14 januari 2012

Hej! Jag har varit överviktig sedan jag var liten men har under det senaste två åren gått ner i vikt genom att räkna kalorier och motionera samt att jag har bytt ut alla mjölprodukter mot bönor och linser. Jag försöker nu hålla min vikt. Jag har räknat kalorier för att se hur mycket min kropp… Läs mer >>

Kan man äta choklad om man inte tål laktos?

fredag, 06 januari 2012

Hej Jag skulle vilja veta om det finns något chokladgodis som man kan äta om man inte tål laktos ? Och så skulle jag gärna vilja veta vad man ska tänka på då man köper godis om man är glutenintolerant och laktos? Som det är nu äter jag inget godis alls, vilket är nyttigt men… Läs mer >>

Hur testar man sig för matallergi?

onsdag, 04 januari 2012

Hur går jag tillväga om jag vill testa om jag är överkänslig/allergisk mot diverse mat? /Mattias Hej Mattias, Om du har symtom som du tror beror på att det är något i maten som du inte tål så skall du vända dig till din vårdcentral. Enklare tester kan de göra där. Vid omfattande besvär brukar… Läs mer >>

Mjölk- och veteallergi hos min 3 åring?

tisdag, 03 januari 2012

Hej! Min treåriga pojke har fått diagnosen mjölk- och veteallergi genom blodprov, något jag tycker är väldigt konstigt eftersom symptom såsom magont, diarre, och viktnedgång har han aldrig haft! Vi fick blodproven tagna i samband med att han sväller upp i ansikte och får utslag på kroppen under sensommaren och hösten. Det jag undrar över… Läs mer >>